白石小鎮

2009年5月29日星期五

大家來包鹼粽!

還記得以前端午節偶爾會吃幾個冰冰涼涼的鹼粽, 不論是沾砂糖或是豐年果糖都很好吃, 只是不太喜歡那個鹼味, 所以興趣一直不大.

今年端午節, 朋友到家裡來教我們包鹼粽, 因此約了想學包鹼粽的朋友一起來玩一玩!

材料:

圓糯米 600 克

鹼水 1 大匙 (1T)

棉繩

做法 :

1. 把米洗淨, 在北美可以不用泡

2. 加入鹼水到米中拌勻, 顏色就會略為變黃

3. 只要拿一片粽葉即可, 加入一匙的米(約為空間的1/2到1/3)

4. 把粽葉的蓋子部份折下來, 由於米沒有填滿, 所以要有點技巧才折得起來, 大夥都是卡在這裡, 還有人試一次就不玩了(知道我說誰厚)!

5. 包好要用棉繩綁起來也是門功夫, 要是太用力就被綁扁了

6. 我們這次用了快鍋和普通鍋子同時煮, 快鍋大約一個半小時, 普通鍋大約兩個半小時. 時間到可拆一個下來看看是否米已全熟, 再試吃看看軟硬度.

7. 粽子若好要在水大滾的狀況下把粽子從鍋裡拿出來, 這樣粽子比較不會吃水啦!

8. 來檢視成果, 漂亮吧! 粽子涼了後放在冰箱裡, 等要吃的時候再拿出來沾糖吃, 很好吃喔!

我們另外還包了一串有加紅豆的, 結果我發覺紅豆的都發完了, 我居然沒拍到! 這樣是不是要等到明年才能補拍啊!

我發覺原來鹼粽的成本很低, 這次我們總共包了1200克的米, 共包了七十幾個, 這樣看來賣鹼粽的利潤很高耶! 換句話說, 包鹼粽時一定要呼朋引伴, 這樣才不需要一個人吃太多啦!

補貼鹼水的外包裝相片一張. 這是在我們這裡買到的包裝.

2009年5月24日星期日

蔥花肉鬆蛋糕

荒廢好久的小廚房，最近都沒上什麼新菜。今天就來道蔥花肉鬆蛋糕吧!

材料:

1. 蛋黃5個

2. 糖 50g

3. 牛奶 90克

4. 油 90克

5. 低筋麵粉 120克

6. 鹽少許

7. 蛋白6個

8. 糖 50克

9. 白芝麻些許

10. 蔥花兩支

11. 美乃滋

12. 肉鬆

作法:

1. 把材料1~6混合拌勻

2. 把蛋白和糖50 克打到乾性發泡

3. 把打好的蛋白分批加入作法1中輕輕拌勻

4. 倒入烤盤中，並灑上芝麻和蔥花，放入170℃(約325℉)烤箱中烤約18分鐘

5. 蛋糕出爐後上面鋪一張烤紙，然後倒扣放平

6.拿掉上面一層的烤紙，把四周烤硬的部份切掉，把長的那一個方向輕劃幾條(但不能切斷喔)，鋪上美乃滋和撒上肉鬆，然後把長的那端捲起來

7. 將捲起來的蛋糕切小段，兩邊沾美乃滋然後沾肉鬆，嗯，看起來很好吃喔

2009年5月20日星期三

BC省考駕照

在BC省考駕照, 大致可分成幾個步驟:

1. Knowledge Test

要考駕照前需要先通過交通規則的測驗, 測驗前可以先去監理處拿一本免費的書叫 "RoadSense for Drivers", 或是上網download:

http://www.icbc.com/driver-licensing/getting-licensed/pass-veh/roadsense-drivers

看完書, 還可以在網上做練習題:

http://www.icbc.com/driver-licensing/getting-licensed/pass-veh/opkt

測驗是用電腦作答, 可以選擇不同的語言: 英文, 中文(簡體字), 廣東話(繁體字但是香港人用語). 每次會有50題, 但是需答對40題以上, 中間若有不會可以選擇Skip, 但是有可能Skip的題目會再重複出現, 時間不限.

費用 : $15/每次

考試不需事先預約, 需帶楓葉卡或公民證, 以及Care card或護照, 國際駕照(新移民)及公證的駕照證明.

2. Road Test

筆試通過後, 可以先上網預約路考的時間, 一般在台灣有過駕駛經驗的, 來到這裡考的是Class 5的駕照(BC省).

http://www.icbc.com/driver-licensing/book-test

筆試和路考不一定要在同一個監理處, 可以自行挑選想考試的地點.

路考大致分成三個部份:

a) 上路前車況檢查

b) 道路駕駛

c) 監考官對於考試結果的解說

費用: $50/每次

3. 考完路考若通過, 會當場照像, 並先發一張臨時的駕照.

費用: $75

如果沒過, 七天後可以再考一次, 第二次再沒過, 要等14天後能再考,

每次考要再付$50.

關於Driving licensing office的地址, 可以上網查詢.

http://www.icbc.com/driver-licensing/find-licensing

2009年5月17日星期日

Car Racing

由於加拿大屬大英國協, 因此同樣奉英國女王為國家最高階領袖. 星期一是Victoria Day, 所以是連續三天的Long Weekend, 這樣就非得安排一下小孩的活動, 星期六, 先安排小朋友去游泳, 之後去玩賽車!

這個賽車原則上是規定10歲以上小朋友可以自己駕駛, 但是比較小的則可以由一位大人或大一點的小孩陪伴, 大人不另外加價喔!

賽車場規定每一位都必須戴安全帽, 包括大人喔! 帶上笨重的帽子, 覺得自己很像鐵甲武士!

坐上車, 每個人都必須繫上安全帶.

翔翔也在準備自己扣安全帶!

工作人員講解賽車規則, 油門和煞車不能同時踩, 不能隨便撞人家的車, 保持安全距離, 不能在距離不夠時切入兩輛車中間, 不能開在兩道中間........待講解完畢, 出發囉!

賽車場的路況其實不是很好, 但是這樣反而安全!

車速還好, 就算油門踩到底, 我看也不到五十公里的時速, 所以我還有辦法拍照! 不過小朋友不要學我, 玩的時候要專心的開喔!

這樣的小型賽車場蠻適合小朋友的, 有機會可以試試喔!

Go-Kart Tracks

2009年5月10日星期日

2009母親節

還記得才剛過完年, 一轉眼功夫又到了五月.

今天是母親節, 幾位媽媽約好了今天一起過節, 為自己安排了充實的一天!

中午大家一起吃飯, 飯後相約來場音樂饗宴, 去聽Vancouver Youth Symphony Orchestra的演奏會!

這是今天的節目表, 主要是樂團和四位Concerto的優勝者的演奏, 其中有一位小提琴手在最近還拿到蘇俄小提琴比賽的第二名, 非常優秀的一個孩子.

晚餐, 還是美味不油膩的美食相伴.

這是蟹肉沙拉!

這是蓋飯, 叫Chirasha, 很精采又好吃喔!

外加BC Roll & Dynamite Roll.

回程時, 車窗撒滿了一車的櫻花瓣, 也加入了慶祝的行列!

孩子的卡片讓母親節更添溫馨氣氛!

這張是兒子做的卡片!

這張是女兒做的!

這些卡片, 為今天的母親節畫下幸福的Ending!

2009年5月6日星期三

Global Medical Brigades ------- from Ann Cheng

Ann Cheng, 台灣高雄來的女孩, 有著一雙大眼睛, 臉上永遠帶著微笑. 曾是兒子樂團裡的首席小提琴, 去年從這裡的Semiahmoo Secondary School 畢業後, 負笈美國的Johns Hopkins University(約翰霍普金斯大學)就讀.

行醫是Ann的夢想, 她加入了Global Medical Brigades, 預計明年夏秋之際, 將跟著國際醫療團隊到南美洲的宏都拉斯去做醫療服務, 去之前, 每個人必須負責募集足夠的資金, 以資付自己的旅費及為宏都拉斯購買醫療設備和蓋新的診所.

以下是Ann刊載在GMB的話, 希望大家一起來, 讓Ann帶著大家的愛心, 到宏都拉斯去做非常有意義的事:

I will soon be joining a group of other dedicated students and medical professionals, on a trip to Honduras to conduct a "medical brigade" to treat more than 1,500 patients in communities without access to health care otherwise. Our group will function like a mobile medical unit, setting up small clinics to diagnose and treat patients at no cost. From in-take, to triage, to medical consultations, to filling the prescriptions, I will have experienced the many realms of the medical profession under the guidance of licensed medical professionals.

To make this trip a success, I need your help in one of three ways:

1) As a sponsor champion (any amount) to help me pay for my trip and to create permanent health care clinics in our villages (click the link below to donate)

https://fundraising.intelis.com/gbl/?A=74639

(If the link doesn't work, please google "Global Medical Brigades summer 2009" and click the second link that says "Global Brigades|Events")

2) Join me on the brigade, especially if you are a medical professional

3) And/or send me warm thoughts and prayers as I embark on my brigade

Additional money raised beyond the $650 in-country costs will go to the GMB Clinic Adoption Program. Clubs that raise a total of $15,000 in addition to their in-country costs will have the privilege to adopt their own clinic in Honduras named after their school club. The funds will go towards staffing the clinic with a licensed medical professional(s), medical supplies/equipment and building improvements for one year. Students who raise money towards the project will have the opportunity to stay in Honduras for two additional days to work and set up the clinic with the local staff.

Thank you for your support!

Sincerely,

Ann Cheng

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我想Donate的功能還是有問題,再麻煩各位隨時check囉!

p.s. 捐款時, 只能以美金為單位!

2009年5月5日星期二

跨不過封鎖線---替格友轉載

格友人在廣州, 最近Yahoo又被中國封鎖, 所以格友上不了他們自己的Yahoo網站, 因此臨時另開一個blog, 委託我轉載:

http://www.jefflin814.blogspot.com/

2009年4月30日星期四

白石買屋記

去年二月跟十月全家共去了兩趟溫哥華，跑了幾個區之後，選定白石做為落腳處，回來後一直在網路上找合意的房子，只是案件沒准下來，一切也只是空想，但實際去過、了解過，選定學區，這段時間在網上的搜索，對於我們的買屋過程助益不少。

三月中接到體檢通知，匆匆忙忙趕回台北體檢，體檢完，我們很積極的找尋購買標的，最後鎖定一間27年屋齡、翻修的很有品味的房子，可以說是這半年來就我們的預算內所看過最滿意的房子，在網上找房子的過程中，看到格友透過沈兄在白石找到理想中的房子，就寫了mail跟沈兄聯絡，出發前，沈兄的回覆很詳細，讓我們瞭解在加拿大買屋的流程跟要注意的事情，沈兄幫我們準備幾個理想中房子的詳細資料，並親自到我們鎖定的那個房子拍下更完整的照片，提供了平面圖，讓我們能掌握這房子的整個輪廓，也透過電話跟我們說明了這房子翻修的情況，估算了一下屋主投入的翻修成本，讓我們可以判斷房子的價格，當時我們在網上是怎麼看怎麼滿意，勉強擠出工作的空檔，排了四天三夜的行程,4/1出發，4/2~4/3兩個整天的時間看屋，4/4凌晨離開溫哥華；出發前，沈兄安排了十八個物件，計劃讓我在兩天的行程都看完。

4/1 晚上抵達溫哥華，到機場二樓，上了沈兄的車後就直接進入備戰狀態，沈兄把兩天的行程都已經排定，除了安排看屋行程，還安排了時間去銀行以及律師事務所。

4/2早上先從我們心中的第一志願看起，這27年屋齡的房子在四年前做過大規模的翻修，屋況看起來很不錯，離學校也近，但沈兄表示這價位有些偏高，我們對價位的高低並沒有太清楚的概念，可能是這半年看下來的房子真的就這間最優，有點錯過這個村就沒這個店的感覺，既然在預算內，對這所謂價位的高低似乎就不是那麼敏感了；在離開這屋子時，心裡還是鍾愛這間的，而沈兄為了讓我比較不同屋齡、屋況、區塊，隨後安排了幾個參考用的物件，讓我可以有比較清楚的概念。接著的一個也是二十多年的房子，沒有經過翻修，馬上可以感覺到差異；當然，第一志願還是第一志願。

沈兄再來是安排了一個全新完工的房子，我們對新房子一直有個既定印象，就是價位會比較高，另外還要支付額外5%的GST，再加上一屋子的家具電器，相對要支付的金額就不單單是房價的差異，所以之前並沒有抱太大的興趣。然而全新的房子有著較大的想像空間，加上這個物件的格局、位置、品質等等感覺都很優，滿意度馬上攀升；原先心中的第一志願我們一直以為是現況交屋的，後來才知道在加拿大買房子,一般的狀況,是不包含家具的 (家電的部份則會留下來)，再加上有些屋況的小瑕疵（事實上之前的想法可以說是’瑕不掩瑜’的），將來還需要進行一些修補,再就是三房與五房的差異，原先覺得三房夠用就好，但朋友們都說，寧可大不要小，畢竟冬天在家時間長，親朋好友造訪也方便，細想比較後，我整理了今天看屋的心得mail給太太，再跟太太用skype進行了討論，於是我們對這新房子的興趣變得很高；太太發現那個新房子在這周六的下午會有open house，這個訊息讓我們變得緊張起來，因為這個學區新房子很少，而在場的朋友也都說這房子很棒，很怕來個open house使得競爭者多了起來，最後我們決定明天一早就提offer，便馬上跟沈兄聯絡，討論用什麼價格來跟賣方談，沈兄也連夜處理相關文件,一直忙到凌晨四點，計劃在隔天一早就發給賣方agent。

4/3一早，沈兄說明了提出offer的相關文件，包括已經查詢房子的產權狀況，並提供了一個重要的市場情報給我參考，就是前一天南素里地區的房屋成交資訊，相較過去一段時間，成交物件數量有明顯增加，彷彿隨著春天到來，房地產也回溫的感覺。

下完offer後，我們繼續第二天的看屋行程，到不同的區塊看看不一樣的環境，也得考慮多留一個備案，如果這房子沒能成交的話，總得有下一個選項；下午接到賣方agent的電話，對方覺得我們的價格偏低，希望能往上加點；晚餐時間對方agent再來電，希望能夠再加價，最後決定以對方要求的價格跟我們出價的中價來還價，要對方再考慮，並強調這是我們的上限。心情滿緊張的，不知道能不能順利敲定房子的事，原本今天半夜兩點就要離開的，為了等這出價結果，把行程延後了兩天。

4/4早上九點多，沈兄打電話過來就先說了恭喜，對方接受了我的價格，才剛睡醒，一時還有點反應不過來，沒想到真的買到了！接著開始忙碌的一天，簽好相關文件，到銀行開立付房屋訂金的本票，約下星期驗屋的時間，再回到房子裡拍照片好帶回去跟太太女兒盤算怎麼佈置夢中之屋，下午到賣場逛逛瞭解一下家具跟家用品的行情，晚上十點多沈兄送我到機場，凌晨兩點的飛機離開溫哥華,順利完成了三天買到房子的 ”mission impossible”…..

這次買屋的經驗很像是打棒球，我們事前在網上看房子、找房子，像是看台上的觀眾，看到漂亮的房子就拍拍手，看得輕鬆愉快；沈兄提供在加拿大買房的流程跟一些規定,像是解說比賽規則,等到準備要出發去溫哥華，開始有點緊張了，聯絡跟準備資料,收拾行李，就像整理球包跟球具，準備出發去球場；到達白石，感覺已經到了球場；沈兄帶著開始看屋，對於物件給予客觀的分析跟建議，像是賽前教練帶著選手熟悉場地跟對手；這些熱身動作都做完了，對於中意的房子要出價，就像站上打擊區了；賣方的開價像是投過來的球，看你要不要揮棒，來回幾個球，已經兩好三壞滿球數了，教練在旁邊做了暗號、喊了暫停，討論一下戰術，又上場準備揮棒，再站上打擊區，很有信心的一揮，結果~~~對方接受價格，就好像擊出一支三壘安打，已經進到得分圈了(為什麼不是說奔回本壘得分，因為在加拿大房子的交易，還有一個subject remove的動作，得等驗屋結果都ok，才做最後確定) ，因為是新屋，感覺應該不會有太多問題，委請沈兄下個星期陪同驗屋師到現場驗屋，驗屋後用電話聯絡，告知驗屋的情況，這像是三壘有人，無人出局，要回本壘得分是輕鬆愉快。

這次本來以為去看房子、選定幾個目標，出價跟後續的事情，可能要回來後再請沈兄幫忙，沒想到一去就得上場，上場還打出安打、可以跑回本壘得分；能這麼順利，也是靠沈兄安排的很周延，資料蒐集非常齊全，臨場的指導跟分析，連對方投手的球路都能預測到（指的是對方可以接受的底價），要不對於環境那麼陌生的我，還真的很難如此順利的完成這件大事。所以，真要謝謝沈兄的專業、細心和非常有效率的安排，這場球賽還有蠻多觀眾跟啦啦隊的（眾多第一次見面的朋友們），幾餐由大夥招待的美食就像球賽期間的愛心補給，離開白石前在沈家的海鮮大餐就像是慶功宴，讓我的這次買屋行畫下完美的句點；總之，謝謝沈兄、大鼓以及這一趟遇見的朋友們，很高興在白石認識你們，謝謝！

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2009年4月28日星期二

2009 Tulip Festival & Seattle Downtown二日遊...(2)

騎鴨子遊西雅圖

去過Seattle Downtown很多次, 所以這次決定來點不一樣的方式逛Seattle Downtown.

來到Seattle Center旁的一個小停車場, 看到一隻大大的鴨子坐在屋頂上!

沒錯, 我們這次就是要坐著鴨子(Ride the Duck)逛Seattle Downtown, 但是我們可不是要坐這隻鴨子喔!