2014年8月31日 星期日

涼拌西瓜

今年夏天非常喜歡的一道菜就是涼拌西瓜,
我說的是西式的做法喔!
簡單又美味, 是天熱消暑的最佳菜餚,
不論自用, 宴客, 或是BBQ, 這道菜都是很好的一道配菜喔!





將紅西瓜切小塊
(dice watermelon),
將一把新鮮Basil剁碎, 灑在西瓜上
(mince basil and put on top of watermelon)
將Feta Cheese捏碎, 灑在西瓜上
(crumb Feta cheese and put on top of watermelon)
吃的時候再攪拌均勻即可
(mix before eating)
因為Feta Cheese是鹹的,
(Feta cheese is salted, so no need to add any salt)
什麼調味料都不用加喔!

2014年8月26日 星期二

Rock Creek @Fremont, WA

可能有人會覺得奇怪, 為什麼我這次都沒去吃好吃的?
當然是有啦!
在波特蘭的Waling tour結束後,
我和兒子就去找了一家離Pioneer Courthouse不遠,
又是我和兒子都意見一致的餐廳,
這家餐廳的Happy hour到8點,
我就點了簡單的下酒菜,
任選三樣$14, 可以跟兒子一起share


兒子又另外加點了一份正式的晚餐
 豬排
這家的豬排煎得剛剛好,
不會太老,
旁邊的配菜非常的好吃,
我問了服務生, 結果是非常特殊的菜,
我不知道加拿大有沒有?


雖然波特蘭這餐吃的還算滿意,
但今天這篇要介紹的餐廳是在西雅圖.
要特別感謝表姐帶我們去這家位在Fremont的

去過Fremond至少三次,
但是從來都不知道這條離Fremont Downtown不遠的街道上,
竟然有這麼多餐廳和咖啡廳.

這家RockCreek只有晚上營業,
從4:00~12:00
星期六和星期天則有Brunch (9:00~3:00)


外型並不起眼的餐廳,
坐落在社區型的街道上


走入室內, 餐廳是以原木色系, 走粗曠簡約風

(Photo from RockCreek)


入門領台櫃上裝名片的東西很特別

(photo from RockCreek)


我們點了兩道前菜來Share,
這一道小番茄, 非常的清爽, 很好吃

這道蘆筍, 因為有加醃過的酸豆,
所以略顯鹹了點


另外還點了Oyster,
這家很特別的是他們用冷凍過的鵝卵石來墊底冰鎮.


這道是Hawaii Hamachi,
還不錯


 這道蝦做得不錯,
有點像湯的一道菜

這道是羊排,
只是上面那個芥茉籽味道不太好,
應該建議他們選好一點的來搭

這道是兒子選的,
我忘了是什麼魚,
但是是大的魚,
雖然很厚, 但煎的很嫩,
很好吃!


這是我點的石斑魚,
配上洋蔥,
也非常好吃喔!


這家的甜點只有三種選擇,
我們選了兩種,
一個是小孩很愛, 甜死人不償命的,
棉花糖巧克力慕斯,

另一種則是非點不可,
不點一定會後悔的
這是一種法式的小甜甜圈,
裡面主要是焦糖蘋果加上Ricotta去炸,
真的很好!


吃完離開時,餐廳裡座無虛席,
生意非常的好!



有機會去Fremont或西雅圖的話,
這是一家值得嘗試的餐廳.

RockCreek Seafood & Spirits
4300 Fremont Ave N, Seattle, WA 98103
TEL: 206-557 7532





奧勒岡州母子假期 --- Grants Pass

Grant Pass, 是我們去鐘乳石洞時經過的一個小鎮,
人口有3萬多人, 以南奧勒岡州來講, 算是大鎮了.


我們從鐘乳石洞回來, 刻意到這裡來逛逛並且吃午餐.
因為是臨時起意, 所以並沒有事先做功課,
但這種旅程中意外的經歷是令人印象深刻的.
這個小鎮很可愛, 
似乎都集中在6th Ave.

我們誤打誤撞的, 
憑藉經過時看到的景象, 而沿路找了回來,
沒想到竟然把車停在有歷史味道的路段.


走在歷史古城裡, 一棟棟的老建築,很難從外觀判斷出現再營業的是什麼店.
例如下面這張, 是一家咖啡店


下面這家,
從遠處看, 我以為是賣啤酒的,
但它其實是家腳踏車店.



這家是香草店

這家很有味道的維多利亞式建築,
聽說以前是郵局,
限在則是一家禮品店.


至於這家, 
聽說以前試賣雪茄的,
現在則是Laughing Clam,
是一家Seafood Restaurant & Bar

我們隨機的挑中這家,
雖然是中午,
生意也還不錯


 牆上掛滿了陳年的樂隊表演


顯然這家餐廳也是也點歷史的


我們簡單的點了午餐


這是我的蛤蠣濃湯和沙拉



這事兒子的墨西哥Taco


小鎮上還有一個特色,
那就是到處都是熊的雕像,
各式各樣,
我們沒時間一個一個的去找,
放上幾個我們拍的小熊雕像給大家看看.





















2014年8月25日 星期一

奧勒岡州母子假期 --- Oregon Cave National Monument

奧勒岡州南邊的一個冷門小景點,
去的人不太多, 每年開放時間從4月底到11月初.


園內有一家Chateau可供住宿,
開放住宿時間從5月底到9月底, 價錢不貴,
要是住宿在此, 還有機會參加星期五&六晚上的Candlelight tour.


Oregon Cave National Monument,
是世界上少有的大理石山洞,
是原始森林的雨水, 溶解了周邊的大理石,
因而形成了這樣的洞穴.

為了保護這個罕見的大理石洞穴,
園區嚴格要求過去10年內曾經去過洛磯山脈以東,
或是歐洲的鐘乳石洞的旅客,
一定要把當時穿戴的衣帽鞋子和手飾留在家裡,
因為東岸的鐘乳石洞有一種菌,
會讓洞穴裡的蝙蝠鼻子變白, 
且行為怪異,
因此很嚴格的要求旅客遵守規定.

若非住宿在園區內的旅客,
車子必須停在大門口,
然後步行約900公尺到旅客服務中心.



公園裡的參觀Tour是以先到先登記的方式,
每趟Tour時間是90分鐘.
山洞裡的溫度大約是7℃,
所以進去最好是穿件薄外套.

我們早上趕了第一批登記參觀,
每人費用是17歲以上: 8.50
                  16歲以下: 6.00

這個洞穴是在1874年由住在Williams的居民, Elijah Davidson, 所發現的.
下面這張相片看到的是當初最早的洞口.


後來經過開發, 我們現在參觀的洞口是在原來洞口的旁邊,
也就是下面這張園區嚮導後面的洞.


下面是山洞裡的參觀路線圖


Oregon Cave是我參觀過的鐘乳石洞穴裡規模最大的,
裡面的設施也很完善,
鐘乳石的變化也很多.

下面這張的樣子我戲稱它為Banana,
因為它一串一串的, 很像Banana.


以人當比例, 由此可知這個Flowerstone的雄偉壯觀,
騎鐘乳石量的豐富, 真的是少見.



那些有顏色的是因為礦物質的關係





下面這張又是另一種的樣子,
而且還在形成當中.


這一個是導遊打了燈光讓我們照的, 
否則根本就照不出來!


山洞裡還發現了幾百萬年前的Jaguar和熊的骨頭,
我也看到了一隻蝙蝠.


逛完一圈, 非常精采,
這個冷門的景點, 卻大有看頭,
我個人極力推薦,
有經過的話, 不要忘了來參觀一下喔!







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