2019年7月12日 星期五

音樂洗禮--管風琴音樂會!

由於前一天來參觀St. Stephen's Basilica時,
正好發現他們隔天有場音樂會,
正好這次旅行碰到匈牙利國家歌劇院在整修,
所以這是個不錯的機會,
利用在布達佩斯的最後一晚,
來場音樂洗禮,
這才真的表示我們來過歐洲了!

吃過飯後,
從住的地方慢慢散步,
經過這個布達佩斯之眼,
這已是我們第三此經過此地了,
但是晚上經過卻是第一次!


再轉進巷子,
就到了聖史帝芬教堂.

就是因為這次的經驗,
之後的旅程,
每經過教堂就會特別注意,
果然很多教堂都有音樂會,
如果有興趣,
可以上各教堂網站去看,
說不定可以像我們一樣,
去聽聽當地人會去的音樂會喔!



這就是教堂裡的管風琴,
一般會在教堂後面的樓上,
這樣可以讓琴聲迴盪在正座教堂中,
不須用音響來傳遞聲音!

歐洲的教堂,
大部分都金碧輝煌,
我雖不懂為何,
但我想是因為教徒夠多,
而且是在市區,
所以經濟條件較好,
因此奉獻比較多,
教會就興盛!


原以為教會裡的小型音樂會,
應該還好,
沒想到整場音樂會仍然具有職業水準.
有管風琴演奏,
吹長笛,
還有聲樂表演,
這位年紀約八、九十歲的老先生,
肺活量十足,
唱起來完全看不出年紀.

放一小段當時的錄影給大家欣賞!





以這場音樂會,
作為我們在布達佩斯的Ending,
真的是最好的安排,
讓我們對布達佩斯,
有著美好的回憶!



St. Stephen's Basilica

Budapest, Szent István tér 1, 1051 Hungary




2019年7月7日 星期日

浴場社交--賽切尼(Széchenyi Thermal Bath)

中午吃完米其林,
我們散步回到民宿,
大家換好泳衣,
擅加利用我們那無限使用的票卡,
搭地鐵來到全歐最大搭地鐵來到全歐最大的溫泉浴池
賽切尼(Széchenyi Thermal Bath)
來試試古時候匈牙利人的來試試古時候匈牙利人的社交浴場社交!


布達佩斯友好幾個類似的溫泉浴場,
 我們來這家最大也最為人知的浴場,
浴場的水源,
是來自於地下1246公尺深,
水溫達76C的
St. Stephen Well

(Photo from Szechenyi Thermal Bath website)

這個到1913年正式營運的浴場,
一年會有家換好泳衣,

擅加利用我們那無限使用的票卡,

搭地鐵來到全歐最大搭地鐵來到全歐最大的溫泉浴池

賽切尼(Széchenyi Thermal Bath)

來試試古時候匈牙利人的來試試古時候匈牙利人的社交浴場社交!






布達佩斯友好幾個類似的溫泉浴場,

 我們來這家最大也最為人知的浴場,

浴場的水源,

是來自於地下1246公尺深,

水溫達76⁰C的

St. Stephen Well





(Photo from Szechenyi Thermal Bath website)



這個到1913年正式營運的浴場,

一年會有上百萬訪客.
浴場裡主要的建築是黃色的巴洛克式建築.

很難想像在亞洲叫做"大眾澡堂"的溫泉浴場,
有著這麼豪華的建築,
老實說,
我一進去就急著進水,
完全忘記要繞場一周去拍照.
(Photo from Szechenyi Thermal Bath website)

Photo from Szechenyi Thermal Bath website)




兩個大池, 
另外一邊的池還有西洋棋可以下,
所以這就是匈牙利人的社交方式,
很獨特!


Széchenyi Thermal Bath

G39J+FX Budapest, Hungary
szechenyifurdo.hu


2019年7月3日 星期三

Borkonyha Winekitchen Restaurant

今天要介紹我們在匈牙利的摘星經驗.
這家在2018年拿到米其林一顆星的餐廳
Borkonyha Winekitchen
位在匈牙利的St. Stephen's Basilica 附近.

我們先去St. Stephen's Basilica,
本想進去參觀,
發覺第二天晚上有管風琴音樂會,
所以我們在現場買了門票,
決定留待隔天晚上再去.




多出來的時間,
讓我們可以在附近店家逛逛.














戶外餐桌上隨意擺放的小花, 
都能增加幾許風情, 
讓進餐更添食慾.



突然發現在北美到處可見的Starbbucks,
在歐洲很難看到.



慢慢晃到前面一條街道,
來到我們今天中午的目的地.
Borkonyha Winekitchen





這家餐廳是兩位從中學時期就認識的老友,
Tamás Horváth and Zoltán Kalocsai
一起創辦的餐廳.
因為兩人都是伺酒師出身,
因此餐廳名字是以Winekitchen為主.




雖然餐廳是走摩登匈牙利餐,
但是裝潢完全是走仿古路線.




我們今天點的是套餐


雖然這家餐廳的酒很好,
但是我們當天還有很多其他活動,
酒就留著晚上再喝吧!

先上的麵包,
因為我們有個小朋友對所有的堅果類東西都過敏,
沒有任何堅果的麵包,
另兩款是有的.

由於我對歐洲的麵包特別喜愛,
所以幾乎每家餐廳的麵包我都能吃完!


這道是開胃菜,
但我忘了是什麼!!!


前菜是
魚和干貝
搭配白蘆筍
非常清爽


第二道是魚湯
湯是在客人面前倒




倒完湯後
可以看到湯汁鮮美的樣子


接下來是奇珍異獸類
哈哈, 是主菜上場.
這家餐廳的主廚是Akos Sarkozi,
本來是學視覺藝術的,
後來一頭栽進烹飪的領域,
我以為這樣的背景,
會把他煮出來的食物,
在視覺上讓人有很不一樣的視覺,
結果出人意外的,
他完全是以食材取勝,
裝盤則以乾淨的白盤為主,
讓食物自行發光.

第一道主菜
珠雞
配上薏仁、黑豆、酸菜
吃起來很有彈性,
像放山雞.


因為珠雞少了一份,
所以用鴨胸肉替代,
都是禽類.


第二道主菜
鹿肉
比我想像的好,
沒有腥味
而且煎得恰到好處
味道不錯.


我因為不想吃鹿肉(奧客)
所以他們幫我改成犢牛,
小牛肉也煎得很好,
否則我一口老牙,
可能會咬不動.



上甜點之前,
先上Sorbet來清清味覺.

雖然我們那個五歲的小朋友沒點餐,
但它們還記得,
把Sorbet底下的堅果換成椰乾.
真是貼心.






甜點是
把一種很受歡迎的匈牙利傳統甜點:
Rakoczi Turos

以拆解法呈現.

主角是杏桃.

很特別, 比傳統作法好看又好吃.


最後以Cheese和小Cheese cake來做Ending!
Perfect!


這家餐廳,
是以食材和烹飪實力,
來呈現美食,
跟坊間很多餐廳過於運用特殊技巧,
或是過於注重精美的修飾,
完全不同,
要是功力不夠,
恐怕很難吸引客戶,
所以這家餐廳能夠拿到米其林的評鑑一星,
應該是廚師功力的表現.
另外,
這家的服務非常的好,
每道菜的講解很清楚,
讓我們能夠了解每道菜的精隨.
吃完這家,
會讓你有回味無窮的感受!


Borkonyha Winekitchen Restaurant

Budapest, Sas u. 3, 1051 Hungary

2019年6月30日 星期日

中央咖啡館(Central Cafe & Restaurant @Budapest)

今天大家睡到自然醒,
梳洗完出門去,
今天的重頭戲是中午的米其林餐廳,
但是離中午還有一點時間,
而Central Cafe離我們住的地方走路5分鐘就到了,
所以決定先去喝點咖啡,
打發時間兼探探這間1887年開始的老咖啡店!

因為走路,
讓我們有機會欣賞到更多的古建築.

先經過的這棟Paris Courtyard,
建於1909年, 
原本是銀行,
現在是Shopping mall.
但是裡面大部分都空著,
很可惜!


在Paris Courtyard斜對角的
Well of Nereids
原本是供人飲用的泉水,
現在也已荒廢.


這棟黃色圓頂建築,
是Budapest University Library



在圖書館的斜對角,
就是Central Cafe.




跟紐約咖啡金碧輝煌的內裝相比,
這家更加古老的中央咖啡,
在2000年時重新裝潢過,
走的是典雅路線.


咖啡館裡還陳列著他們的第一台咖啡機!


早上這個時間人不太多,
這樣可以悠閒一點,
不用太緊張!



我們點了咖啡和茶,
甜點就要看當天有些什麼.
我們因為中午要吃大餐,
所以就點了兩份甜點.

這個是服務人員極力推薦的,
真的還不錯,
我忘了叫什麼了!


這份聽說是傳統的甜點,
也是服務人員推薦的, 
我個人是覺得還好,
不是太特別.


餐廳牆上有一個證書,
只是我看不懂匈牙利文,
拿谷哥翻譯, 也翻得爛七八糟的,
看不懂.



Central Cafe and Restaurant 1887

Centrál Kávéház

Budapest, Károlyi utca 9, 1053 Hungary



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