2012年1月27日 星期五

DOUL'S RESTAURANT BAR

今年度的溫哥華美食節又開始了, 期間是從1/20到2/5為止, 參加的餐廳有分$18, $28跟$38三種價位.


兒子這幾天不用上課, 利用星期四的晚上, 我們挑了一間$28的試試看.



因為我們訂的時間比較早, 所以來到Vancouver Downtown天色還沒暗, 還可以拍一下門口的招牌.

今天我們試的是位於Downtown最熱鬧的Roboson Street上的O'DOUL'S Restaurant & Bar.


這家餐廳是在LISTEL HOTEL的ㄧ樓,
到的時候人還很少, 餐廳的氣勢還蠻令人震攝的.



整個裝潢以航海為主題, 屋頂是航海地圖, 柱子是地球儀. 


連擺設的盤子都跟海洋有關.


為了怕踩到地雷, 我們事前就做過功課, 研究過這家在Dine Out期間所提供的菜單.  因此我們早已知道要點什麼, 所以很快就點好菜了. 

 這家是三道Courses $28, 前菜, 主菜和甜點各選一道.



試吃要開始了, 首先上的是贈送的Chicken with raspberry chardonnay sauce.

一小口雞肉, 配上Raspberry醬汁, 精緻又開胃。


上麵包了, 義大利薄片餅, 上面灑了Rosemary(迷迭香), 我還蠻喜歡吃的. 

兒子喜歡他們的麵包, 但我們一致認為美食學校的麵包比較好吃。


前菜上來了, 兒子點的是Pumpkin Gnocchi, 配上Blue Cheese, Sage Brown Butter及Pickled walnut.

用Gnocchi沾上Butter和Blue Cheese, 非常好吃, 但那個核桃, 因為淋了像酸黃瓜的醬, 加上Walnut烤得不脆, 所以有點破壞了這道菜的美味。


至於我的前菜, 這一定要特別介紹一下, 為了發揮犧牲小我的精神, 我勇敢的點了ELK Carpaccio, 沒錯, 麋鹿的生肉片。 幫我鼓掌一下吧!



這道Elk Carpaccio, 中間是芹菜、Caper淋上蛋黃醬, 灑上片狀的Parmesan, 最特別的是那團咖啡色的小茴香巧克力粉。 

我不知道是Elk吃起來本來就沒有腥味, 還是他們處理得很好, 肉吃起來很細緻, 配菜也不搶味,  如果敢吃的話, 這道開胃菜值得一試!



再來張近照, 顏色很美!



接下來上主菜囉!



兒子點的是Angus牛排, 配上馬鈴薯泥, 黃瓜沙拉, 及小茴香煎餅.  他們的牛排做得不錯, 很好吃, 本來很期待那幾片餅, 結果, 那餅加了過多的辛香料, 顯得過辣, 兒子都不吃那幾片餅, 我也不喜歡, 就浪費了。



我的主菜是Fettuccini, 搭上南瓜, 蒜苗, 洋蔥, 要特別提的是它的醬汁, pecorino fondue, 醬汁非常好吃, 但我覺得麵有點硬, 可是兒子把大半盤都吃光光, 他也喜歡這道麵的醬汁。



最後一道,兒子點的是Okanagan Apple Creme Brulee.

在這要特別一提, 他們家的甜點亞洲人應該會喜歡, 因為不會太甜, 不是老外那種甜死人不償命的那種, 所以還不錯!

我點的是Chocolate Raspberry Gateaux.

是以開心果做海綿蛋糕底, 蛋糕上面是巧克力, 最上層是Raseberry, 甜酸的搭配非常得宜.  另外配上一球mascarpone的冰淇淋, 兩顆Raseberry, 不論是顏色或口感都非常好, 為我們今天的餐點畫下完美的句點。



要離開時, 整個餐廳已經是Full House了, 所以要去還是先訂位比較好!





O'DOUL'S RESTAURANT & BAR - LISTEL HOTEL

1300 Robson St Vancouver BC V6E 1C5

Phone: 604.661.1400

2012年1月23日 星期一

小年夜


朋友相約一起過年, 但是只能排在星期六, 所以就過小年夜囉!


 


今年菜色豐富, 先來個"福運雙拼"!



再上一道"萬事如意"!



然後出場的是"富貴明蝦"!



再來串"炮竹聲聲除舊歲"!



之後是團員烏魚子!



然後吃點燴什蔬!



過年一定要有雞, 這一道上的是"海南雞絲"!



緊接著是"福鴨糯米飯"!



再上一道"干貝冬瓜"!


接著出場的是"貴妃牛腩"!
 


這一道是朋友第一次做的"佛跳牆", 兒子不解為何叫"佛跳牆", 我還特別跟他解釋一番!



今年是龍年, 來串"大龍炮", 祝大家大發財啦!


過年吃"元寶"是北方人不可少的一道菜, 為了吃到水餃裡的"元寶", 有個小孩吃了三十個, 我看他肚皮都快爆破了!



吃完正餐, 甜點也很精彩, 這一道是過年常見的"八寶飯"!


然後是"冰糖桂花蓮藕"!


過年一定要吃年糕, 所以上一道"黃金年糕", 祝大家年年高昇!



接著來一道"甜蜜拼盤"!  (這一道, 我還沒靠近就被小朋友搶光了!)




飯後吃點水果有益健康!



水果飲料也是很健康的哦!



享受了一頓色香味俱全的大餐, 平安的渡過了一年, 祝大家在新的一年心想事成!



 



2012年1月15日 星期日

3-2-1


女兒宿舍於下星期日要辦一個關於中國年的Party, 她打電話回來討救兵, 看有什麼是簡單好做的, 我講了幾個, 不是太難就是沒有材料, 最後, 想了一個簡單又容易買到材料的菜, 看來可以收藏在"大學生吃不愁"的食譜裡了!


 


這道菜我們通常就叫它3-2-1, 因為只要在微波爐裡來回蒸3次, 每次的時間是3分鐘, 2分鐘, 1分鐘就大功告成了, 真的很簡單.


 


材料:


1.  龍利魚(Sole)1片


2. 豆腐1小盒


3. 鼓油雞汁3湯匙 (沒有就用醬油和糖代替)


4. 蔥1枝


 


作法:


1. 先把魚放在室溫解凍



2. 把豆腐切成大約2公分大小, 厚度約0.5~1公分


3. 魚也切成2公分大小或是配合豆腐的大小


4. 把切好的豆腐平鋪在盤內, 加蓋, 入微波爐蒸3分鐘, 若是微波爐可調強弱, 就用強或最大"火力".


5. 蒸好的豆腐會出水, 所以需要把水倒掉, 可用微波的蓋子或是再拿一個盤子幫忙擋住豆腐, 倒的時候豆腐才不會掉.


6. 把魚鋪在豆腐上, 加蓋, 入微波爐蒸2分鐘.


7. 把盤子拿出來, 淋上3湯匙的鼓油雞汁(如果覺得不夠, 可以著量增加), 並撒上切好的蔥,(如果蔥不會切絲那就切小塊, 也就是所謂的蔥花), 再加蓋入微波爐1分鐘.



8. 之後就大功告成了!


做法是很簡單, 但是菜名要叫什麼呢?



 



2012年1月9日 星期一

寧都飯店


好久沒來推薦美食了, 不是我"改邪歸正", 而是我怠忽職守,  吃了都沒拍, 所以就沒辦法PO啦! 


 


今天就來介紹一下這家老字號的江浙館----寧都飯店.


這家位於溫東Kingsway上的寧都, 已經開業很久了, 喜歡吃江浙菜的朋友, 應該都會知道這家經濟實惠的餐廳.


 


如果有機會, 大家呼朋引伴一起來會比較好, 如果不行, 人少就點些小吃的菜色與點心也是不錯的啦!


我們因為人多, 所以可以點桌菜, 第一道上的是拼盤, 通常是由燻魚, 海哲, 雞跟素鵝所組合的拼盤.  他們的燻魚和素鵝都不錯哦!



第二道是招牌菜之一, 螃蟹炒年糕.  純正的上海年糕配上螃蟹, 好吃極了!



中間來點串場的油條和燒餅夾牛肉.  我忘了拍油條, 就是那種上海式的油條, 剛炸好的, 很好吃。


他們家的燒餅夾牛肉, 中間配上自家醃的泡菜, 很夠勁, 好吃!


回到正題, 接下來上的是"賽螃蟹".  剛吃過螃蟹炒年糕, 這道是譬美螃蟹的"蛋白炒蝦仁", 菜名取得好, 叫做"賽螃蟹"在氣勢上非同凡想(雖然吃起來有點洩氣)!



接下來是"苔條黃魚".   看樣子就知道是由海苔跟麵糊混合再把魚(這麼大肯定不是黃魚啦)沾上麵糊炸過, 這種一定要大火炸才好吃的菜就一定要在外面餐館吃, 在家是炸不出來的啦!



接下來這是片皮鴨, 皮片得很薄, 配上他們自製的荷葉餅, 很Q(我是說餅皮啦), 很彈牙!



剩下的鴨肉我們是選擇做成鴨鬆, 我覺得味道稍淡了點, 這個烤鴨兩吃讓我想起了台灣的烤鴨三吃, 十多年沒吃了, 口水都快流下來了!




接下來這一道是杏包菇炒豆苗, 在大魚大肉後, 來一道素菜還真的是不錯!


之後這一道菜名也取的很好, 叫"她似蜜"!  固名思義, 這道牛肉是用蜜汁醃炒的, 配上旁邊的小饅頭, 好好吃!  看來我真的是不改山東人的喜好, 專挑麵食!



之後上的是炒麵, 因為他們是用廣式的麵, 我不是很喜歡, 他要是改用上海麵, 那我肯定會吃一碗的! (雖然肚子已經快撐破了)


菜上完了, 甜點是不能少的, 桂花湯圓, 很濃的桂花香, 很好吃!


紅豆鍋餅是江浙或上海菜裡不可少的要角, 趁熱吃, "歐伊係喲"!


寧都飯店 (Ningtu Restaurant)


2130 Kingsway, Vancouver


TEL : 604-438 6669



 



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