每年的萬聖節前後, 超市都會有南瓜派出售, 但南瓜派的顏色實在是不吸引人(甚至有點...), 所以我一直不敢嚐試.
上星期在朋友家吃到一塊南瓜起司蛋糕(Pumpkin Cheese Cake), 吃起來完全沒有南瓜味, 很好吃, 於是在求得"武功密笈"後立刻試做, 正好DL的死黨OG從台灣來看他, 於是Pumpkin Cheese Cake正好派上用場, 也博得眾人一致讚賞. 所以不敢吃南瓜派的人, 可以試試南瓜起司蛋糕喔!
派皮 : 消化餅乾屑 1 杯
融化的奶油 1/4 杯
材料 : 南瓜泥 1杯
麵粉兩大匙
Cream Cheese 420g
沙糖 1/2 杯
蛋 3 個
肉桂粉, 豆蔻粉, 薑粉各1/4匙
作法:
1. 將餅乾屑+奶油混勻壓入模型內, 以175℃(325℉)烤5分鐘
2. 將軟化的cream cheese用攪拌器以中速打勻, 加入糖打至糖融化
3. 蛋分次加入拌勻, 加入所有的粉料後, 再加入南瓜泥拌勻後倒入烤模內, 輕輕
敲打桌面以消除氣泡.
4. 隔水以175℃(325℉)烤60~70分鐘(如果是分離式模型, 要用鋁箔紙包住底部)
我自己做是沒有加那三樣粉，因為我不太喜歡那些味道～～
回覆刪除還是很好吃的～
[版主回覆11/16/2006 11:25:32]Cindy,
你的比我的專業多了.
大家都是點心高手ㄟ
回覆刪除大鼓是 米米也是
南瓜還能加到Cheese Cake裡面，我真的是第一次看到呢！
回覆刪除[版主回覆11/16/2006 13:07:25]還很好吃吶!
讚讚讚~~~
回覆刪除食譜我帶走了!!
最近我也常買南瓜，蒸熟後押成南瓜泥就很好吃，加入鮮奶做成南瓜濃湯顏色變得很好看也很好喝滴（用小的南瓜來煮湯，它的纖維較細！）
回覆刪除聽說南瓜對男人的身體有保健功效
[版主回覆11/16/2006 17:16:30]一瓜三吃喔!
I like cheese, but not pumpkin. But people said, pumpkin is a good health food. Hence, it is a good idea to mix pumpkin and cheese. Good Job!
回覆刪除[版主回覆11/17/2006 13:58:44]I don't like pumpkin neither, but this cheese cake can't taste any pumpkin, that's why I like it.
p.s. This picture(Angelina) is so cute.
。。。ㄏㄏㄏ
回覆刪除南瓜很營養的喔。
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