2007年11月13日 星期二

城市英雄


回到台灣已經三天了, 由於離上次返台已經三年多, 對台北市充滿了陌生的感覺.


在台北街頭東奔西跑, 看著街上個個神勇的摩托車, 汽車, 公車, 甚至於路上的行人, 我發覺自己居然看得目瞪口呆的, 除了佩服, 還是佩服, 這些人真的是堪稱"城市英雄".


回想當年, 我也同樣是穿梭在車水馬龍中的"女姣龍", 而如今, 看到行人要過, 我停下來讓他們過, 可是要過馬路的行人瞪著我ㄧ動也不動, 直到我揮手示意要他們過, 他們的表情似乎都是半信半疑.  看到摩托車在我開的車前後忽左忽右的, 我只能保持穩定的向前, 以免撞到他們. 習慣了加拿大的開車方式, 我發覺自己在這裡像異類.


我習慣了隨時說謝謝, 包括對夜市裡的攤販, 對餐廳裡的服務生, 以及對小朋友, 但是卻老是引人錯愕.


朋友的兩個孩子(7 & 3歲)在餐桌上爲了一個小汽車而吵架, 我在一旁告訴兩個孩子要share, 但另ㄧ個朋友立刻說"不對", 他說從小要教他們如何compete, 而不是share, 我想我只能同意ㄧ半, 該share的時候還是應該要share的.


三天下來, 總覺得以前喜歡的食物也不如記憶中的美味, 記億裡的很多東西都變了樣或已不存在, 這是種很奇怪的感覺, 讓我覺得很lonely!



2007年10月30日 星期二

全麥愛心麵包


雖然最近比較忙, 但是再忙也要為家人做點愛心麵包當早餐, 於是把我的亞麻籽, 鴉片籽, (不要緊張, 是罌粟花的籽啦,) 再加上全麥麵粉, 烤一個大雜燴, 雖然不美, 但是很建康的!



另外把我的核桃果, 杏仁片, 松子全部找出來, 你儂我儂的和在一起, 配上全麥麵粉(託朋友的福, 他們家不吃全麥麵粉, 結果把買錯的全麥都送到我們家來, 讓我們有機會玩辦家家), 在上面灑上麵粉, 烤起來很香, 吃起來很健康, 歐伊喜啦! 




在看的媽媽們, 你為家人準備愛心早餐了嗎?



2007年10月25日 星期四

國際學生


什麼是國際學生?  就是不是加拿大的居民, 而到加拿大來唸書, 所持有的身份就是國際學生的身份.


這幾年來從韓國來的國際學生很多, 而且多半是小學生.   韓國因為這幾年的經濟好轉, 各企業逐漸國際化, 國民跟外界接觸多了, 再加上韓國教育部承認國外的學歷,  而造成韓國人對英文的重視, 因而家長們願意花大錢培養孩子, 而且是從小學起比較有效果.


我看到韓國人, 要是有家長跟著來的, 多半會請英文家教, 先把英文加強一下, 甚至還有請兩個的, 他們希望能夠趕緊跟上.  另外他們知道過一~二年後還是會回去, 因此他們國內的學習進度也不會鬆懈. 還有, 那就是他們也多半融入這裡的社會, 讓孩子打Hockey, 踢足球, 游泳, 溜冰, 滑雪, 樣樣來.


我還甚至看到有家長把孩子有計畫的送到美國一年, 加拿大一年, 英國一年, 法國一年, 德國一年, 可能那個孩子是某大企業的接班人, 家長才有這般財力吧!


反觀在加拿大的台灣國際學生, 這幾年也增加很多, 但多半是中學以上的學生, 我稍為做過調查, 來的原因多半是因為英文不好, 所以家長說出國唸英文就會好了, 或是在台灣已經唸不下去了, 所以乾脆出國.


我實在是不明白, 為什麼家長會有這樣的心態, 唸不好送出國難道就會好嗎? 而且這個年紀出來的孩子, 多半都是單槍匹馬, 一來因為語言問題要應付功課就已經一個頭兩個大了, 再加上要適應新的環境, 心理有苦也說不出, 碰到困難也不見得知道好的解決方法, 真是小小年紀, 要承受這些, 難為他們了.


最近還聽說有個孩子去年剛來, 現在唸十年級, 剛來時在Burnaby不知唸什麼學校(私人辦的學校), 今年他媽媽特別從台灣來幫他轉入政府辦的公立學校, 說要幫他請個家教加強一下, 他立刻反彈, 他說要補習不是跟在台灣一樣嗎? 那何必來加拿大?  他媽媽也覺得有道理, 等他媽媽前腳剛搭機回台灣, 他後腳立刻就和朋友去唱卡拉OK了!(這樣不是也跟在台灣沒兩樣嗎?)


像這樣的例子, 我也看了不少, 台中某知名企業的老闆兒子就是, 一來就把那裡有網咖打探清楚, 老子在台灣拼命的匯錢,  兒子就在這拼命的花錢, 試問這樣出來學習會學到些什麼呢?


還有一點很重要, 就是台灣的家長都覺得在國外唸書很輕鬆, 殊不知國外其實比起台灣是有過知而無不及. 而且在中學的底子要是沒有打好, 到大學會更慘. 有沒有聽說過很多上了UBC(University of British Columbia)的學生, 大約有百分之三十~四十的大一學生, 會因為英文不好而被刷了下來?  這裡的大學不是像台灣18分也考的上的.


 


希望有家長要送孩子出來唸書的要三思, 不要因為他們混不下去就到國外混, 國外也是不好混的啦!


 


 



2007年10月10日 星期三

將秋天入味



連日來的陰雨, 明顯感受到秋意. 悄悄的, 樹葉開始妝扮, 只為了做最後的一博!




一夜的風雨, 整棵大樹, 剩下不到一半的樹葉!




院子裡的"卒仔", 得到足夠的資源----陽光和小雨, 就趁機掘起, 佔地為王!





楓葉才剛剛準備上顏色,



而楓籽卻搶得先機, 先紅給你看!




社區活動中心前不知名的小樹叢, 醞染成一片"紅海".


前院的日本楓, 也開始上妝!



門前的菊花, 開始綻放!





秋天是感恩的季節, 所以秋色配美食是應景的套餐!




燻火腿捲酸黃瓜



沙拉



自己動手將Spanish dip抹在麵包上,配上一片燻鮭魚



烤白菜




主角上陣, 烤火雞!



飯後甜點, 泡夫!



菊花也在我們的美食當中插一角呢!



 



2007年9月30日 星期日

文化交流----餃子外交


(因著Wendy OBS的一句話, 我把標題加上了"餃子外交")


前幾天約了後面的鄰居星期日到家裡來包水餃,   包水餃對我們來說是沒什麼大不了的, 但對老外來說可是一門大學問呢!


由於星期日大部份的老外都要去教堂, 所以我們只能約12點, 還不能早, 這點很重要!


待大家都到齊了, 我從餡料開始教起, 用些什麼餡, 比例怎麼樣, 然後和麵, 麵粉和水的比例如何? 等到麵團準備好, 開始教桿麵皮, 還差強人意, 等到開始教怎麼包的時候, 那可是笑翻大家, 就看她們手忙腳亂的, 不是包到整個水餃都糊了就是餡料都掉在外面, 然後水餃包的各種形狀都有, 但是大家都玩的很開心!


 



看看這些小孩, 也來加入包水餃的陣容, 教完孩子我就專心在煮水餃, 沒想到孩子們真的把它當做在"玩", 圓的, 方的, 星形的.....什麼形狀都跑出來了, 我告訴她們要認得自己包的, 等一會兒要自己吃掉!




等水餃煮好, 老外的大人都吃的津津有味, 還學我們配上"老干媽香辣脆油辣椒"(一種麻辣醬), 直說好吃, 倒是老外的孩子只試了一顆就放棄了, 還好我早有準備以防萬一的替代食物, 否則就有人要餓肚子了!




在這裡, 通常老外到朋友家吃飯都會帶點小禮物, 而花是最普遍的, 因此今天我也收到了兩盆花, 一盆花是百合, 另一盆是當季的時令花, 菊花!




下雨天無處去時, 在家做做文化交流也不錯啊!



 



2007年9月27日 星期四

連中三元


今天突然湧入許多新朋友, 我才知道原來是相片上精選了, 而且是連中三元, 要是我買的649(加拿大的一種樂透)也能連中三元, 那該有多好啊!(又在白天做夢了!)







為省卻新朋友的麻煩, 我把三張上精選的相片的出處一塊兒列出來, 大家可以點進去看看!



第一張是八月份去Rocky Mountain時, 在Kicking Horse拍的天然石橋.  再來回味一下吧!

睽違十年, 再遊Rocky Mountain (1)

睽違十年, 再遊Rocky Mountain(2)

睽違十年, 再遊Rocky Mountain(3)

睽違十年, 再遊Rocky Mountain(4)



這個夕陽是在從西雅圖回加拿大過邊境大堵車時拍的(編輯先生小姐, 我同時拍了很多張, 我覺得其他的夕陽比這張美耶!).

Back to school shopping



下面這張"陰陽河則是最新出爐的

海岸山脈尋寶記 (1)

海岸山脈尋寶記(2)



在此謝謝大家, 有空歡迎來串門子!


黑白冰皮



去年的中秋, 朋友教我做冰皮月餅, 為此我還特地到China Town去買了一個模子, 但是由於做起來實在是很麻煩, 所以今年壓根沒打算做.


就在中秋節的前一天, 剛好看到一個蔡季芳的摩卡冰皮的食譜, 看起來很簡單, 所以中秋那天晚上, 臨時起義, 就做來吃吃, 結果還不錯, 索性再做點綠豆沙, 再做一份綠豆沙冰皮, 也很好吃, 大家可以在家試試喔!




摩卡冰皮月餅--蔡季芳


材料:


皮的部份:


糕粉1杯(熟的糯米粉), 玉米粉4大匙 , 糖粉3大匙, 可可粉3大匙 , 奶油2大匙


 


內餡 : (我因為懶, 所以直接用紅豆沙包, 所以沒用這個方法做餡)


乳酪起士200克 , 白豆沙100克 , 即溶咖啡粉1大匙半 , 糖粉1大匙, 奶油2大匙 , 餅乾3片


 


做法:


1. 將玉米粉倒入盤內,放入微波爐中以強微波加熱30秒,再取出放涼成為手粉備用


2. 取一個容器,倒入糕粉、3大匙糖粉、可可粉和2大匙奶油揉勻,再分次慢慢加入3/4杯冷開水抓捏成餅皮糰後,以保鮮膜包起來,放置10分鐘讓餅皮糰鬆弛備用


3. 另取一個容器,放入白豆沙、乳酪起士、即溶咖啡粉、2大匙奶油和1大匙糖粉混勻,再加入壓碎的餅乾混合均勻後,取出分成13等份並揉圓成為餡球,再冷藏至略微變硬備用


4. 將鬆弛好的餅皮糰先分成13等份(我的模子比較小, 所以分成18份),再隔著沾上少許油的塑膠袋分別桿成薄片(我戴著塑膠手套, 把麵直接用手壓平, 也不沾油, 這樣比較方便快速啦 !),然後包入餡球並滾上手粉揉圓


5. 放入餅模中壓出月餅的形狀,拿出來放入冰箱中冷藏即可食用





這種白的麵皮我是把可可粉改成奶粉, 內餡則用去殼綠豆蒸熟, 拌入糖和奶油, 待涼即可使用, 很簡單吧!



 



海岸山脈尋寶記 (二)




一早, 吃過早餐, 我到Lillooet的鎮上逛逛.  

Lillooet是通往BC北邊Cariboo的100 Mile的起點, 在淘金時期, 此地人口約為15,000人, 但現在只有約3000人.  鎮上街道, 還保留著西部牛仔的風貌. 

Lillooet以產玉著名.  這裡的街道上每隔一段路就有一塊玉, 而最著名的則屬博物館前的那幾塊大玉.








 這裡的博物館很小, 但還保有當年採礦時所用到的器具, 以及一些動物的標本.





參觀完博物館後, 我們來到了Old Bridge, 這是當年為採礦引進了23隻駱駝, 沒想到駱駝的蹄是軟的, 只適合在沙漠中行走, 因此全數犧牲.  為了紀念這23隻駱駝, 因此蓋了一座橋紀念這些駱駝, 後來又蓋了一座水泥橋, 而這條舊橋就被荒廢了, 今天我們就來到這座舊橋.




從橋上看出去, 遠山含笑的樣子, 很美!










在橋下屬於原著名的土地, 因此看到原著名搭的一個小棚子, 上面還有風乾的鮭魚子.





小徑上, 不時可看到小小的仙人掌, 還有小朋友被刺到了呢!



離開舊橋, Judy又帶我們來到了河床邊, 這回大家的目標都放在此地的"名產"
---------玉!

看大家一直都低頭, 很認真的想要找到一塊玉.




很幸運的, 我在這裡找到了一塊大玉, 等回家我要去買點砂紙來磨一磨, 那這塊玉就會很美喔!





中午, 我們仍然回到Lillooet的鎮上去吃, 我們決定吃簡單的三明治.




這家餐廳很特別, 除了好吃的三明治以外, 整個屋子都是充滿驚喜的裝飾品.  像下面這個錫人, 在肚子裡擺上一盤勳衣草, 頭上放了一盆黃金葛, 風趣盎然!





這個是Moon Shanman.




離開Lillooet, 我們沿著海岸山脈往西走, 來到了Seton Lake邊, 又是一個美麗的湖!



繼續往Pemberton走, 在路上Judy突然大叫有香菇, 於是Jonathan找了安全的地方把車停靠路邊, 在Judy的介紹下, 我們很興奮的挖掘路邊的大肥菇(Tork), 個個壯碩, 我們整整採了三大箱呢!

Judy說採菇需要經過幾天的雨水滋潤, 再加上幾天的陽光照射, 才會有菇長出來, 我們真的是太幸運了, 因為這趟,  採菇並不在我們的行程內.






帶著滿滿的幸運,我們來到了Duffey Lake.





由於冬天雪崩的關係夾帶著大量的樹木, 而造成了木頭把整個湖水堵塞, 形成了這樣的畫面.



繼續上路, 來到了Joffre Lake, 它是由Mt. Matier上的冰川溶化而流下來的水.  我們從停車場走進來還有一小段路, 來到湖邊, Judy告訴我們這裡的回音很大, 因此幾個小孩都在那邊試, 果真有回音.


而站在湖畔, 很清楚的可以看到山上的冰川以及倒映在湖面上的樣子, 但因為陽光的關係, 因此拍出來的相片看不出山上的雪, 倒是水面上倒映出山景的部份很清楚.



晚餐我們在Pemberton的賣當勞解決, 而這裡的賣當勞仍保有西部風味, 看到那兩根栓馬的木頭嗎?





離開Pemberton, 我們一路從Whistler直接就殺回了溫哥華, 結束了我們兩天的尋寶之旅!


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