2009 Christmas Party

滑雪回來的第二天就是Christmas Eve, 在倉促中準備的聖誕大餐及音樂晚會, 雖然有點混亂, 但也還過得去啦!

 

來看看我們當天的菜色, 主題是要與聖誕有關喔!

首先是我精心設計的"聖誕老公公", 我知道我的藝術天份很差, 但請別再說這是隻"'章魚"好嗎!

來看看我們的前菜:

三層式開胃小點:火腿起司捲, 德國Salami, Candy cane!

好吃的燻鮭魚, 紅色的, 外加聖誕小花圈!

精心設計的聖誕沙拉!

顏色搭配與聖誕很符合的海鮮沙拉!

連聖誕小屋都搬出來裝飾的椒鹽雞膝!

連烤什蔬都可以紅配綠, 符合聖誕精神喔!

焗烤香菇鑲肉, 外圍以紅蕃茄, 綠生菜搭配, 嗯, 也是聖誕色系!

有人告訴我要做一道白色聖誕, 結果白色都被紅色淹沒了, 不過還是很聖誕啦!

紅酒牛肉, 顧名思義, 只要沾上紅色的邊也可以啦!

鳳梨蝦球, 蝦是紅的, 也是可以啦!

Cheese Cake, 周圍以聖誕飾品裝飾, 很有聖誕氣氛喔!

我發覺少拍了好幾道菜, 最重要的是烤火雞, 烤好了在烤箱忘了拿出來, 所以很醜啦!

吃完聖誕大餐,重頭戲開始, 小朋友的音樂會, 今年還多了不一樣的魔術表演, 整個Program是由孩子們自己編排的, 讓我們來看看喔!

 

 

2009 Sun Peaks Skiing

停辦了三年的Sun Peaks滑雪活動, 今年再度招兵買馬, 沒幾天的功夫, 一輛56人座的遊覽車已經爆滿, 外加兩輛自行開車的朋友, 浩浩蕩蕩的65人滑雪團在12/19學校放假的隔天就出發囉!

 

四個多小時的車程, 不知不覺就到了卑斯省的第二大滑雪場, Sun Peaks. 

Sun Peaks是由三座山:Mt. Tod, Mt. Sundance, Mt. Morrisey,所環繞形成的滑雪場.  於1993年被日本Nippon Cable公司購買取得經營權, 被加拿大滑雪雜誌評選為最佳競速滑雪訓練場, 最佳Ski-in/Ski-out village.

 

Village有17家各式各樣的餐廳, 從三明治店, Pizza店, 咖啡店到義大利餐廳, 法式餐廳, 美式餐聽, 甚至日本餐廳都有.  來到這裡, 沒帶食物也不怕餓肚子, 只是外食就要荷包帶足了來, 否則花錢可能還吃不飽呢!

剛到的前兩天, 氣溫約為零下五度, 非常適合滑雪, 但是天氣都陰陰的, 還常飄雪.

氣溫不夠高, 所以到處可見垂掛在屋簷的冰柱!

第三天一早, 陽光普照, 都覺得天氣會更好, 沒想到戶外氣溫居然是零下12度, 凍得手腳都不聽使喚了!

入夜的Village, 顯得更美, 很多人都出來逛, 還有很人人買冰淇淋吃呢!

這次我拍了大約兩百多張相片, 因為有很多可愛的小小孩, 大鼓一向的論調是所有的東西都是小的可愛, 包括小貓, 小狗和小孩啦!  就因為這些小小孩, 耗掉我大部份的相機memory.  當然大一點的小孩, 包括我兒子, 都一溜煙就坐上纜車上山了, 我因為需要留守山下, 又必須充當小外甥女的私人教練, 所以就在Hotel旁邊最矮的山丘補捉小小孩的身影!  至於那些初試滑雪滋味的大人們, 也沒逃過我的相機啦!

 

因為相片太多, 所以做成Slide show放上來跟大家分享囉!

 

(按Slide show框框上的喇叭可以消音)

Merry Christmas!!!

Wish you all have a wonderful holiday!!!

Merry Christmas!!!

滑雪去囉!

明天(12/19)我們要去滑雪囉!  我們去五天, 不在家期間, 請各位格友自己招待自己, 不用客氣!

 

溫哥華有什麼?

外甥女在學校跟幾位日本來的交換學生聊天, 被問到溫哥華有些什麼特別的, 值得帶回去的?

 

外甥女回來問我, 我想一想, 好像除了冰酒, 鮭魚, 楓糖及楓糖製品以外, 還真想不出什麼特別的耶? 

連好吃的餐廳都是外來的, 如: 港式飲茶, 日本料理, 韓國烤肉, 法式, 義式, 美式, 印度.........就是沒有一家加拿大式的餐廳.

 

這樣想起來, 還真有點慌, 如果在2010冬奧期間, 有來自世界各國的人湧入, 身為地主的我們, 你會介紹些什麼給這些朋友呢?

(Photo from www.Vancouver2010.com)

雪地開車再一章 ---- 除霧換雪胎 冬駕防意外

冬天開車, 一上車就會立刻面臨車內起霧的狀況, 這時要是車子已經在行進中, 就要在最短時間內趕緊除霧, 雪地新手們, 知道該怎麼做嗎? 下面就是專家的建議喔!

 

 

 

除霧換雪胎 冬駕防意外

 

[世界日報 December 08, 2009 ]

 

近期溫哥華氣溫驟降，雖然還未下雪、結霜、黑冰等各種道路狀況卻陸續出現，令駕駛人提心吊膽。修車業者指出，確實除霧、適時更換雪胎、以及改變駕駛習慣，都為確保冬季行車安全的要點。

 

冬季氣溫寒冷，路況也隨之變化，「我愛我車」負責人謝瑞麟表示，平日準備以及正確行車習慣，對道路安全影響極大。他指出，一旦氣溫低於攝氏七度，平日所用的四季胎變硬，抓地力也隨之降低，增加打滑，發生交通事故的機率。如果駕駛感到煞車需時增加，打滑次數提升，更換適合雪胎將有效改善困擾。

 

每當氣溫降至攝氏零度左右，室外的車輛玻璃窗上總結滿冰霜，謝瑞麟強調，駕駛一定要確實除去霧與冰霜才可上路。許多駕駛倚賴空調除霧，他卻指出，與其坐在車內等待，還不如親自下車動手除霜來得有效率。

 

謝瑞麟建議民眾至汽車用品店購買一加崙五元左右的除冰劑（De-Icer），裝入噴霧器中放於車上，車窗結霜時只要噴灑些許，便能加速冰霜融化速度，讓除霧過程更加輕鬆。遇到鑰匙孔結冰無法開門時，噴撒除冰劑也能幫助融解結冰。部分民眾認為於車窗上澆灑熱水，便能融去冰霜，他卻指出，澆熱水於冰冷車窗表面可能造成玻璃破裂，萬萬不可。

 

他也提醒民眾，空調（AC）於冬天除濕效果好，欲進行車內除霧時，空調與暖氣一同開啟，為冬季車內除霧最快最有效的方法。但如果車內空調壞了，開啟暖氣也能達到除霧效果。

 

沒有定期於車廠保養的車主，必須格外留心水箱以及雨刷水的存量。謝瑞麟表示，冬季一定要使用耐寒度攝氏零下30度的防凍液，液體結凍不但車子無法正常運作，部分硬體設配也會跟著遭殃。他並舉例，部分車主自行於水箱中加水，但液體零下結冰，體積膨脹，水箱和馬達都會破裂。

 

駕駛改變夏季行車習慣也十分重要。謝瑞麟表示，冬季路況複雜，延長車間安全距離，並減緩車速都能提升反應時間，確保行駛安全。

 

大雪開車

最近氣象局不斷發出低溫警告, 大溫地區今年還沒下雪, 有很多新來的朋友可能還不太清楚雪地開車的狀況, 所以把最近世界日報登出的一篇報導post上來跟大家分享!

 

風雨飄雪中開車

[世界日報]

December 07, 2009 12:00 AM 

 

●踏入秋冬季節，天氣轉寒，雨水漸多，再過些時候，還可能會落冰雹下雪。

汽車在寒冷天氣較容易發生故障，例如：不能發動引擎。因此，駕車人士及早為汽車做好準備，以便於風雨飄雪時仍能夠安全上路。

 

有些簡單輕易的汽車檢查工作，駕車者是可以自己動手的：

（一）檢查引擎潤滑油、引擎冷卻液、變速箱油及剎車油液是否充足。

（二）檢查各膠管有無損壞。可用手捏膠管，如發覺彈性消失或膠管畸形變大，便應更換。

（三）檢查風扇皮帶的寬鬆度是否適中，皮帶有否老化。

（四）檢查電池。電池的弱點是不耐寒，加上冬天較多時間使用暖風、雨刷、噴水器和車頭燈等，會增加電池的負荷。定期檢查和清潔電池是很重要的。

（五）檢查各種車燈，有壞即換，以免影響駕駛安全。

（六）檢查雨刷及噴水器是否正常運作，雨刷膠刮是否良好，噴水器內的清潔液要經常填滿，但要使用有防凍劑的那一種。

（七）檢查輪胎氣壓和胎紋深度。輪胎氣壓不足會增加耗油量，輪胎磨損太多（即光頭胎）會影響剎車效能。不要忘記檢查後備輪胎的氣壓，以免用時方恨少。

 

在寒冬日子開車，必須先消除車廂霧氣及車上冰霜或積雪，確保車窗能見度清晰，視線無阻礙，同時要預先計劃行程路線，避免駛行經結冰或積雪的道路。

 

行車時，要亮著車頭低燈，方便其他駕駛者和行人多加注意，以策安全。

 

雪地行車最緊要慢速前進，胡亂加速反累事。若不幸困於積雪中，便要下車清理車胎四周的積雪，然後返回車內嘗試啟動汽車，慢慢以最低檔次駛離積雪。

 

駛經路口時要特別小心，路面積水或積雪會使汽車滑行一段路程才能停定。因此，駕駛者要慢駛出路口，並預留更長距離停車。轉彎前要先將車子減速，切忌入彎時緊急剎車，導致失控意外。

 

如果要行駛上雪地斜坡，應於平路上斜前略為加速。當路面斜度增加而令到車速下降，不應強行加速。最好是順其自然，任由車速自動轉慢，爬行而上也好過滑輪失控。

 

冬天駕駛，由於天氣惡劣易生意外。故此，駕駛者應該常備一些應急用品，包括：手套、長靴、毛毯、照明電筒、雪刮、雪鏟、輪胎鐵鍊、後備及保暖衣物、不易變壞和高能量的食物（例如：餅乾、巧克力及乾果）、手提電話和危險警告牌等。

 

此外，駕駛者應該保持油箱常滿。汽油減少時，油箱內會有空間；當溫度降低時，油箱空間內空氣所含的濕氣會凝結而附於油箱內壁，慢慢變成水滴而引致油箱內壁生銹及損害引擎。

 

如果想安全駕駛，就要定期將汽車交到合資格的維修保養公司，進行檢查和調較，使汽車各方面都能保持良好狀況，那怕在風雨飄雪中開車，也會多一份信心和安全感。

 

Memphis Blue

那天Sonia來訪, 閒聊中提到了一家餐廳, 原本在溫哥華有三家分店, 最近在South Surrey開了一家分店, 專賣美國南方口味的Barbeque, 那就是曾經在2005, 2006及2008被票選"Best Barbeque in Vancouver"的: 

 

Memphis Blue Barbeque House

 

走進Memphis Blue, 感覺很New Orlean, 牆上貼滿了藍調歌手的相片及膠盤唱片, 只差音樂沒放點薩克斯風的演奏曲, 那感覺會更Blue!

我們請教了店員該如何點才能嚐遍他們的精華, 他們跟我們推薦了:

Memphis Feast*

(Every meat plus all the fixins'. Perfect way to sample BBQ!!)

其中包含了牛肉, 肋排, 雞肉, sausage, 薯條, Corn bread, 沙拉...等, 還有兩種Barbeque調醬.

我們另外還點了BBQ Nachos

點了這麼多, 很久沒有這樣吃肉的我們, 該怎麼解決這些肉肉呢?

 

我們當然是有備而來, 帶了四名"壯丁", 除了Brian以外, 還帶了大外甥, 16歲的男孩子, 肯定能吃, 另外兩名小壯丁, 那就是:

 

翔翔 & 安安囉!

看兩名小壯丁很努力的在啃肋排, 吃得津津有味, 不知情的人還以為端端是多久沒給他們吃肉呢!

最後, 還是打包帶回家, 吃不完啦! 

 

 飯後, 可以到同一排的書店逛逛, 好消化一下吃了太多的肉喔!

 

Memphis Blue Barbeque House Surrey #50-2443-161A St., Surrey, BC, V3S 0M6 t: 604-531-8005 f: 604-541-8004 Click here for direction

Monday to Thursday 11 am - 10 pm Friday 11 am - 11:00 pm Saturday Noon - 11:00 pm Sunday Noon - 10 pm

我是劊子手

上星期,

朋友送來三隻很"棘手"的東西,

活的,

看得我目瞪口呆, 不知如何是好!

不知各位看得出來這"棘手"的東西是啥?

沒錯,

就是活的Sea Urchin,

就是海膽啦!

雖然我敢吃,

但我從來沒有親手"處理"過活的海膽,

我左想右想, 只會拼命的用水沖它們,

實在是想不出什麼好"計策"來對付它們!

最後, 靈感來自"殺雞拔毛",

所以,

我花了一個小時把它們的刺先"拔光光"(其實是用剪的啦)!

然後, 再花一個小時,

把那坨"軟軟黃黃"的東西弄出來!

實在是夠噁心的!

礙於膽固醇的因素,

我把一隻"屍體"送給了朋友,

另兩隻跟朋友一起分享!

好朋友是什麼, 就是"有福同享, 有膽固醇一起飆啦!"

吃完了"屍肉", 連屍骸都不放過!

我把已被拔得光溜溜的殼,

加點漂白水泡一下,

不一會兒,

髒兮兮的殼就變得像白雪一般啦!

昨天朋友又拿來了兩隻,

我真是看了"皮皮挫"!

"阿彌陀佛"! 饒了我吧!

我可不想一輩子冠上劊子手的封號!

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p.s.  每年十月是海膽的季節, 在漁人碼頭有得賣喔!

現在要請各位來猜猜看,  我"親手屠殺"的這三隻海膽要價多少加幣?

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答案揭曉:

三隻$10

很便宜吧!

而且新鮮的海膽, 完全沒有腥味喔!

要是在日本料理店, 像這種海膽壽司一個要價$2,

而三個新鮮海膽大約可做45個這種壽司,

所以價值$2 X 45 = $90,

划算吧!

 

椒鹽雞膝

以前在台灣或是去香港出差, 從來都沒聽過有雞膝單獨拿來做菜的, 但是在溫哥華, 只要到香港人開的港式飲茶餐廳去, 多半都會有雞膝, 其中又以椒鹽雞膝最為出名, 嚐起來就像是台灣的鹽酥雞, 唯一的差別就在雞膝吃起來會有一小塊軟骨, 咬起來會費點勁!

 

上回到肉店去, 發現他們有賣雞膝, 所以買了一些回來試做, 口感不錯耶, 很像茶樓裡賣的喔!

現在就把做法寫出來, 有空可以做看看喔!

材料:

1. 雞膝 1 磅

2. 米酒, 糖, 醬油, 麻油, 白楜椒, 大蒜  (這些是醃料)

3. "Shake n Bake" 烤雞粉

4. 麵粉

 

做法:

1. 把雞膝用醃料醃30分鐘

2. 把麵粉和"Shake N Bake"以1:1的比例混合

3. 把雞膝裹上混好的粉, 入油鍋以大火炸到變成金黃色即可撈出瀝油

4. 可以在炸好的雞膝上再灑一些白楜椒, 若小孩怕辣就省略

 

我這張炸好的雞膝其實是吃剩的, 才想起來沒拍照, 所以剩下的都是比較焦的部份啦!

關於Shake n Bake雞肉粉, 我個人覺得很好用, 平常把雞腿沾上Shake n Bake, 放進烤箱烤, 吃起來有炸雞腿的效果喔!

(這張相片節錄自http://www.kraftcanada.com/en/Products/S-U/ShakenBake.aspx)

 

2009 Halloween

又到了一年一度的超級化妝舞會, Halloween.  每年的這時候, 就是比創意的時候, 超級期待能看到令人驚嘆的傑作!

 

這一整天, 到處可看到跟Halloween有關的東西, Pumpkin.......

Spider..........

Witch..........

Spider web.............

還有可愛的小人兒..........

Little turtule

Baby lion

Little lady

這是誰家的小蝴蝶呀?

一起玩得很高興的大人兒........

Cool man and pig........(因為這個人用腹語來幫豬講話, 所以臉上沒表情, 故以Cool man稱呼!)

Japanese girl & Beauty (當東方美女碰到西方美人時.....), 這其實是對母子檔, 沒錯, 兒子扮成美女, 雖看不出是男孩, 但是當"Trick or Treat"聲音一出, 每個人都笑了!

這個Guitar man是位爸爸陪兒子"瑪莉歐"到mall來"Trick or Treat", 不怕手酸, 一路提著這把吉他, 一副"帶著吉他去流浪"的樣子!

這群稻草人是學校裡的老師們, 也賣力演出, 其中一位老師還把掃把背在身上, 就像稻草人被架在木棍上一樣呢! 

這位背後貼著一顆蘋果的小孩, 不是別人, 就是我們家兒子, 想知道他今年扮什麼嗎?

哈哈, 就是當紅的ipod touch啦!

老實說, 今年Halloween沒有太大的Surprise, 只有下面這位"黑白無常"可以列為比較特殊的,  看到他的領帶沒, 也是一黑一白, 只差鞋子, 要是也是一黑一白就更完美了!