今年的聖誕節, 我們正好在Sun Peaks, 因此特別籌劃了一個Christmas Party.
Christmas Eve的Dinner Party, 我們請Sun Peaks的一家義大利餐廳幫我們預備Buffet, 場地是在某個Hotel的宴會廳.
每張大圓桌, 坐了約11~12個人
總共有九張大圓桌
感覺像過年一樣, 好不熱鬧!
當晚的菜色, 除了沙拉, 甜點, 咖啡, 茶, 之外, 主菜有牛肉, 雞肉, 魚, 青菜, 千層麵...
除了美味的餐點以外, 還有精彩的表演喔!
唱歌, 彈琴, 小提琴, 跳舞, 長笛演奏, 還有腦筋急轉彎.....
表演節目之後, 還有賓果遊戲, 大家都玩得很開心, 尤其是小小孩, 這樣的聖誕夜, 也很不錯!
來到Sun Peaks的第二天, 美景依舊, 溫度很低, 但是沒有下雪.
一早, 有參加滑雪課程的孩子都先去報到.
安頓好孩子們, 大部分的大人都參加了Snowshoes的活動.
Snowshoes, 以前的人在雪地裡行走所穿的一種鞋, 我們一般稱之為印第安人大雪鞋, 多半是樹皮或藤編的, 但現在已改良為鋁合金的.
今天活動包含了早餐, 一切準備就緒, 我們先搭纜車上山.
來到山上的Sunburs Lodge, 我們先享受一頓西式早餐.
吃完早餐, 我們因為人太多, 所以兵分二路, 導遊先教我們穿上Snowshoes, 穿好就是像下面這張相片裡的樣子.
導遊先解說上坡下坡的方法, 之後我們就出發囉!
為了發揮Snowshoes的最大功效, 我們走進了森林步道, 循著"前人"的腳印, 我們輕鬆愜意的前進.
不時看著林裡披上雪衣的雲杉, 好有聖誕的氣氛喔!
導遊停下來解說著攀附在樹幹上的Horse Tail Lichen, 也就是我們俗稱的"地衣", 他說這些東西是空氣裡的雜質依附在樹幹上, 但要在很乾淨的空氣裡才能生長, 可見這裡的空氣很乾淨.
導遊並且教我們辨識雪地的腳印, 要如何分辨兔子, 狼, 豹.......等小動物的腳印.
我們也實際看到了小腳印, 只是依然判斷不出那是什麼動物的腳印.
途中經過了一個看起來不起眼的儀器, 原來這個是用來測雪深的儀器.
走到一個觀望點, 可以俯噉遠處的景觀, 從來沒有從這個角度觀望過遠處, 原來可以看得這麼遠!
來張團體照吧, 在海拔兩千多公尺的山上!
從至高點折返, 結束我們今天的雪地建行, 很有意思的活動!
搭纜車下山, Sun Peaks Village的全貌一覽無遺, 這個已有50年歷史的滑雪場, 完全看不出歲月的痕跡.
心滿意足的下山, 既吃了一餐豐富的早餐, 也活動消耗了吃進去的熱量, 真的是太好了!
昨天難得太陽公公露臉, 一掃多日的陰霾, 縱使溫度仍在攝氏六度左右, 我拿出手套、帽子, 穿上外套, 就往海邊出走!
從暑假過後就沒到海邊來, 原本只是想要活動筋骨, 沒想到海邊美景依舊, 沒帶相機, 拿出我的手機隨意拍, 沒想到效果不錯, 所以先讓大家欣賞一下冬日陽光下的白石海邊.
寧靜的港灣, 停泊的船隻, 讓人忍不住停下腳步, 享受這片刻的寧靜!
言歸正傳, 話說最近在台灣網路上正夯的無鋁的泡打粉(Baking Powder).
常烘焙西點的朋友都知道Baking Powder在西點中扮演著相當重要的角色, 在國外, Aluminum-Free的Baking Powder已行之有年, 而且生產的廠家也不只一家. 價錢也很合理.
最具代表性的產品, 在加拿大是由Kraft加拿大公司生產, 並且只有在加拿大銷售的Magic Baking Powder.
而美國主要是由Clabber Girl生產的Rumford Baking Powder.
市面上也有一些Baking Powder是Gluten-Free, 但並不是Aluminum-Free的, 例如同樣是由Clabber Girl生產的Davis Baking Powder.
要知道所購買的Baking Powder是否含有鋁的成份, 只要嚐一小口, 看是否有金屬味就知道了.
為了安心起建見, 其實Baking Powder的製作非常簡單, 要是家裡臨時缺Baking Powder, 自己就可以動手做, 比例為:
塔塔粉(Cream of Tartar) : 蘇打粉(Baking Soda) : 玉米澱粉(Corn starch) = 2 : 1 : 1
(記得蘇打粉也要買Aluminum-Free的喔, 例如Arm & Hammer就是囉!)
至於Corn Starch的功用主要是用來吸收水份, 並且防止酸性的塔塔粉和鹼性的蘇打粉在容器內起作用.
每年過完萬聖節, 就差不多是跟秋天說再見的時候.
兒子今年萬聖節在學校的化妝
A bullet hole!
很驚悚, 但很逼真,
嚇壞不少大人與小孩!
今年冷得晚, 所以一些變葉木在十月中左右,
才開始悄悄的換裝,
原來它們也為萬聖節的化裝舞會做準備!
由綠轉黃, 原來就在轉眼間.
街頭巷道, 隨處可見黃紅相間的彩葉
走在色彩繽紛的街道上, 美不勝收!
來到楓紅層層的楓葉下, 有沒有浪漫的感覺!
(王媽媽, 美景當前, 你不要急著回台灣去ㄟ!)
拉近距離, 欣賞超美的楓葉!
這樣的美景, 一點都沒有蕭瑟的感覺!
誰說賞楓要跑遠, 垂手可得的美景就在身邊!
很快的, 秋天就會結束, 在紅葉凋零前, 與大家分享!
