2013年1月14日 星期一

大學生吃不愁---豆干肉絲


過完聖誕假期, 女兒銷假回校時, 行李箱有一半的重量是裝食物, 她寧可少帶點衣服, 但是食物是不行不帶的.



我幫女兒準備了韭黃蝦仁鍋貼, 過中國年時要吃的元寶(裡面有包錢的), 雪里紅炒肉絲, 豆干肉絲, 回鍋肉, 牛肉麵的湯底, 魚香肉絲, Cranberry Cheese, Salami.......


 



雖然帶了這麼多, 但這些食物應該是頂多撐一個月就吃完了.  所以大學生食譜還是要繼續啦!



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豆乾肉絲(Bean curd fried pork)




材料:


豬肉(梅頭肉, Pork collar-butt)                        1 LB


豆乾(Bean curd)                                              1 pack


醬油(soy sauce)                                               1 Table spoon


麻油(sesame oil)                                              1 tea spoon


(sugar)                                                          1 tea spoon


地瓜粉(sweet potato flour or corn starch)        1 tea spoon


 


 


作法:


1.      把豬肉和豆乾切絲


(Cut pork and bean curd into shreds)


 


 


2.      把豬肉先用醬油、糖、麻油、地瓜粉醃一下, 熱鍋, 加油先炒肉絲


(Put soy sauce, sugar, sesame oil, sweet potato flour into pork, let it sit for a while. Preheat the fry pot and put some oil then fry pork first)


 


 


3.      再放豆乾下去一起炒, 如果不夠鹹, 可以加鹽或醬油, 最後可以加點蔥


(Put bean curd into fry pan to fry with pork together)


 


 


p.s. 喜歡吃辣的人, 可以加辣椒或辣椒醬或老乾媽一起炒


        (If you like spicy, you can add some chili or chili sauce)


 


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