Kitsilano Daily Kitchen

2012的Vancouver Dine Out已進入倒數第二天了,

就利用2/4兒子生日, 我們決定試試

去年拿到Vancouver Dine Out Award($38)的

Kitsilano Daily Kitchen.

 

車停在餐廳的對街, 往餐廳這個方向看過來,

左看右看, 都沒看到餐廳在哪裡,

後來才發現, 只有一個立在地上的小招牌,

我不懂, 為什麼他們不設廣告牌呢? 

就像他們的網頁, 也是很容易讓人誤會打錯網址,

因為他們的網頁跟一般餐廳的網頁不太一樣. 

或許, 老闆有不同一般餐廳老闆的見解吧!

餐廳的空間不算太大, 但挑高的屋頂, 卻讓人沒有壓迫感!

這家由Chef Brian Fowke掌舵的餐廳, 前身是MonBella, 後來在2010年才改成Kitsilano Daily Kitchen. 

主廚對經營這家餐廳的理念是回歸基本,

但怎麼樣才是基本呢? 我想應該就他們強調的食材新鮮度吧!

 

我們在討論該怎麼挑選我們的餐點時,

waiter已經為我們送上他們自家烘培的Focacci,

以及一碟橄欖油和義大利醋的混合沾醬,

ㄧ小碟的綠橄欖和紅橄欖, 外加一小碟的海鹽。

微熱的Focacci, 比我平常做的稍軟, 沾上沾醬, 灑點海鹽, 非常好吃。

在等待前菜的時候,

老闆娘送來ㄧ小杯招待的Leek+Potato+Key Lime做成的像濃湯ㄧ樣的東西,

因為是熱的, 且最底下有一片辣的sausage, 所以我就把它當湯吧!

其實味道還不錯, 如果有人不喜歡酸的話, 可以不加Key Lime,

但我覺得加進去也別有一番滋味, 還不錯, 以後在家裡可以試試看。

好戲登場了,

兒子點的的是干貝配上楓糖地瓜醬汁,

培根炒飯,

上面覆蓋的是炒豆芽,

我在想, 他門廚房裡的二廚會不會是華人啊!

我的前菜是帝王蟹白花椰菜湯,

湯裡放了鱘魚子和法國白松露油, 很補吧!

(膽固醇指數直衝三百了啦)

超期待的主菜上場囉!

兒子點的號稱是經過48小時醃製的Angus Short Rib和龍蝦,

配上馬鈴薯泥和炒過的洋蔥。

Shot Rib真的不錯, 可惜太小塊了,

那個龍蝦, 要是華人烹煮, 應該會更有味吧!

我的主菜則是Seafood Cioppino, 簡單來說就是燉海鮮,

裡面除了海鮮以外, 還有西班牙的辣香腸,

很夠勁的辣香腸, 配上番茄燉汁, 非常夠味.

這道菜也可以學起來, 在家吃可以配上白飯就變成海鮮燴飯了!

甜點, 我想應該不是他們的強項,

因為就是簡單的巧克力派, 不會太甜, 再搭配帶點酸味的水果, 還可以.

我點的檸檬派, 雖然看起來不起眼, 但吃起來還不錯.

由於吃甜點的需要, 我點了咖啡, 沒想到來了ㄧ大壺,

可惜對我這種習慣喝濃咖啡的人來說, 這咖啡實在太淡了!

今天的餐, 就食材來說, 應該算是值回票價,

但對於廚藝來說, 強調回歸基本的廚師, 是不是應該讓客人在基本中得到該有的味覺享受, 而不是單靠食材的味道?

我覺得這可能是老闆須要再思考或improve的地方吧!

起霧了, 跟白天的好天氣截然不同,

在濃霧中, 我們撐著肚皮踏上歸程!