英式鬆餅(Scone)

早上邀一位朋友到家裡來喝咖啡, 單喝咖啡又很無趣, 所以快速做了Scone, 又稱為英式鬆餅, 這是花最少時間, 卻能得到最大效益的西點, 且很好吃喔!

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英式松餅

(Scone)  

 

材料：

1.   Self-raising flour 2 cups

2.   Butter 100g

3.   Sugar 1/2 cup

4.   Milk 200 ml

 

做法：

1. 把糖加入麵粉中, 並把奶油在麵粉中以手指尖捏碎, 與麵粉充分混合。

2. 加入牛奶、麵粉和成麵團。

3. 將麵團壓平約兩公分厚, 以模子壓出一個一個的麵團, 置於烤盤中(烤盤要鋪錫箔紙), 表面抹上蛋黃。

4. 烤箱須先以400℉預熱。

5. 放入烤箱中烤15分鐘即拿出來以免烤焦。

 

p.s.  1.模子可在Dollar Store買得到, 一組有大、中、小三種size, 我通常用最小的。

           2. 喜歡吃cranberry的, 可在和麵團時一起加入。