Soirette Macarones

位於溫哥華Downtown, Pender Street上的Soirette, 

是糕點師傅: Shobna Kannusamy的夢想。

學工程的Shobna, 

除了有理工背景的條理分析頭腦, 也兼具女性的細膩, 

特愛馬卡龍的她, 因而創了這家店.

店裡的裝潢很簡潔, 

藍白相間

看了一下櫥窗, 哇, 眼界大開, 

從來沒看過任何一家店有這麼多種類的馬卡龍, 數了一下, 總共有28種,

除了馬卡龍, 也有其他的糕點

但種類不多

可見馬卡龍是她們的主力產品!

買回家的馬卡龍

顏色鮮豔

種類繁多

吃起來也很好吃喔!

我看網路上訂購還有打八折喔!

(到11/27為止)

有興趣的朋友, 可以上她們網站看一下喔!

Soirette

絲瓜小籠包

這次回台灣, 朋友請我吃了汐止常滿樓的絲瓜小籠包, 果然是好吃,
於是買了角瓜, 自己做做看, 果然是不錯喔!

材料 (約包45個)

餡料

1. 絞肉       200 g

2. 蝦仁       200 g

3. 絲瓜       200 g

4. 蔥             2 根

5. 鹽             2 小匙

6. 醬油         1 大匙

7. 薑泥         1/2 小匙

8. 白胡椒     1 小匙

9. 麻油         2 大匙

10. 水           少許

麵皮

1. 中筋麵粉            300 g

2. 滾水             120 g

3. 冷水             70 g

4. 鹽                 1/4 小匙

做法

1.     絞肉加鹽、楜椒、水、薑泥攪拌均勻變黏稠

2.     把蝦用刀面壓成泥, 再稍微剁過, 喜歡吃整隻蝦的, 可以不切

3.     絲瓜切小塊

4.     把蝦、絲瓜、蔥、麻油加入攪拌, 若太乾, 可以再加多一點麻油和水, 攪拌好後, 放冰箱冰一會兒

5.     開始做麵皮, 將熱水倒入麵粉中攪拌, 再加入冷水和鹽.

若有機器, 則可以直接把麵粉, 熱水, 冷水, 鹽都倒入一起攪拌均勻,

然後醒15分鐘

6.     桿麵皮, 分割每份約10克, 桿薄一點

7.     包的時候, 裡面若要多汁, 可以加入事先準備好的豬腳凍, 否則就靠打水和麻油即可

8.     蒸的時候, 水滾後, 大火蒸約10分鐘即可.

Cape Flattery --- 美國本土的西北角

8/23/2013 Cape Flattery



沿著美國國家風景路線Highway 112繼續往西走, 來到了美國本土的西北角, Cape Flattery.

位處Makah印地安保留區的Cape Flattery, 要走到最西北點的Cape Flatter Lighthouse的View Point, 一定要經過一段森林步道, Cape Flattery Trail.


森林中就地取材, 用砍下來的木頭作了一條小徑, 當初修這條小徑花了美國政府約$255,000才修築了這段走路約20~30分鐘路程的小俓, 可見修路的困難度有多高.

從停車場走入森林小徑, 可以看到就地取材, 用砍下來的西洋冷杉做小徑

也利用自然現象, 樹根, 來修建步道

森林裡的靈芝

枯毀的樹根

在這裡可以看到石灰岩被海水沖擊而形成的洞穴及獨立的石塊

一個個的洞穴, 深不可測!

這張可以看出海水沖擊的力量!

看看這被沖蝕的海蝕洞, 像不像老鷹的爪子?

據說, 幾百年或幾十年後, 我們所站的這塊觀景台,

也有可能因為被沖擊而變成孤島一個呢!

就像這張相片中的孤島, 當初應該也是跟整個陸塊連在一起的!

縱使風浪很大, 依然有許多海鳥在休息.

兒子說要跟這很酷的洞照一張!

穿過森林, 來到最突出的一塊觀望點, 

可以看到無人島上的燈塔, 守護著美國的西北角!

觀景台藏身在此

一夥人遙指對面無人島上的燈塔

對面的無人島及燈塔才是美國本土的最西北,

但是人無法走過去, 所以只能在此觀景台遙望了!

來到美國的西北角, 感覺就像到了好望角一般, 一定要來一張大合照啦!

雖然這一塊地區並不屬於奧林匹克國家公園,

卻是值得來看看,

http://www.olympicpeninsula.org/things-to-do/cape-flattery-trail

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Salt Creek Recreation Area

Salt Creek Recreation Area

來趕工把八月份的遊記寫完.

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8/23/2013

今早是沿著美國國家風景路線Highway 112往西走, 這一條路因為沿著 Juan De Fuca 海峽, 所以風景優美, 加上豐富的海洋生態, 因而被列入國家風景線.

我們去的這個點 Salt Creek Recreation Area, 因為視野良好, 可以看到海峽, 也可以看到加拿大的溫哥華島, 加上豐富的海洋生態及潮間池, 設施完善的露營地和運動場, 又有森林步道, 因此被票選為Clallam County最佳露營地, 但根據我的觀察, 這個營地應該是我目前看過最好的營地了, 如果真的要露營, 我會選擇這裡.

這個州立公園有著完善的設施, 除了平整的露營地以外, 還有烤爐, 野餐區, 遊樂區, 藍球場, 棒球場, 排球場, 大型垃圾箱, 森林步道, 海岸步道, 沙灘...等.

天然美景是這裡最大的賣點, 一入區就被美景懾服!

這裡總共有五條通往海邊的步道, 這是第一個, 

這一個無法跟其他的步道相通,  所以必須原路折返.

來到岩石邊, 看到海裡浮著好多海帶.

還看到好多的淡菜(Mussell),

每一顆都碩大肥美!

密密麻麻的淡菜, 可惜因為此區海帶太多, 所以這裡的貝殼類的海鮮都不適合人類喔!

退潮時, 這裡會出現很多潮間池,

因為海洋生態豐富, 這裡的潮間池會有很多的海洋生物.

有Hermit Crab (寄居蟹)

有海葵 (Sea Anemones)

這些原本張開像一朵花的海葵, 退潮時全都收縮起來, 看不出原來美麗的樣貌.

如果用手指放在海葵的中間, 因為海葵的收縮, 會覺得手指被吸允的感覺, 很好玩.

藤壺(Barnacle)

我們從第二條濱海步道走到海邊, 由於退潮,我們從這一個點可以直接走到第四個點.

在這一區, 看到好多不同的海藻,  

各式各樣的海藻, 有些我還是第一次看到呢!

在接近第四個觀景點的地方, 有一個特別突出到海面的區塊, 叫做Tongue Point,

這個地方也是要在退潮時才能走到,

走在突出的Tongue Point, 看到好多乾的貝殼和鳥糞, 可見這裡是海鳥們的餐廳.

別看海鳥吃這麼多的Mussel都沒事, 我們是無法享受這些貝類的, 

因為這一區海帶海藻類太多, 因次這些貝類吸入了太多的藻類成份, 

我們如果吃了, 可能會中毒喔!
那就是為什麼這裡的貝類是不准帶走的.

喜歡自然生態的朋友, 要來這裡前要先查好潮汐表, 否則我所貼的海洋生態你們可能都看不到喔!

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奧林匹克國家公園---Hurricane Ridge

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Cape Flattery --- 美國本土的西北角

IB課程

IB 課程

Surrey School Board在八月底宣佈由九月開始, 北素里的Johnston Height Secondary School的8年級將開始IB的MYP課程. 可能很多人搞不清楚IB的課程, 也不清楚MYP是什麼. 

IB的全名是International Baccalaureate, 是由設在瑞士日內瓦的IBO組織(International Baccalaureate Organization)管理.

IB系統根據學生的年紀共分為三種課程:

PYP (Primary Years Programme)     : 3~12歲

MYP(Middle Years Programme)      : 11~16歲

IBDP(IB Diploma Programme)        : 16~19歲

我們一般所指的是IB課程, 多半是IBDP, 大溫地區, 有IB課程的學校有:

Vancouver :  

Southlands Elementary School         : PYP

Roberts Elementary School              : PYP

Elsie Roy Elementary School             : MYP  (Grade 6 & 7)

Lord Robert Elementary School        : MYP  (Grade 6 & 7)

King George Secondary School        : MYP  (Grade 8 ~ 10)

St. John’s School                              : MYP (6 ~ 10) & IBDP  (私立學校)

Stratford Hall School                        : PYP, MYP & IBDP (私立學校)

Britannia Secondary School              : IBDP

Churchill Secondary School              : IBDP

École Secondaire Jules-Verne          : IBDP (法文教學)

West Vancouver :

Mulgrave Independent School           : PYP, MYP & IB  (私立學校)

Cypress Park Elementary School      : PYP (K ~ 3)

West Bay Elementary School            : PYP

Rockridge Secondary School            : MYP

West Vancouver Secondary School: IBDP

North Vancouver :

Capilano Elementary School             : PYP

Brockton Elementary School             : PYP & MYP (私立學校)

Carson Graham Secondary School   : IBDP

Richmond :

Hugh Boyd Secondary School          : MYP

Richmond Secondary School            : IBDP

DELTA :

Seaquam Secondary School             : IBDP

Southpointe School                           : PYP  (私立學校)

Surrey :

Southridge School                            : PYP & MYP (Grade 6 & 7) (私立學校)

Pacific Academy                               : IBDP  (私立學校)

Johnston Heights Secondary             : MYP

Semiahmoo Secondary School          : IBDP

École Gabrielle Roy School              : IBDP      (法文教學)

Port Moody :

Port Moody Secondary School         : IBDP

Port Coquitlam :

École des Pionniers                           : IBDP      (法文教學)

New Westminster :

New Westminster Secondary School   : IBDP

Langley :

R.E. Mountain Secondary School     : IBDP

Maple Ridge :

Garibaldi Secondary School              : IBDP

Meadowridge School                       : PYP, MYP & IBDP  (私立學校)

Victoria :

Glenlyon Norfolk School                  : PYP, MYP & IBDP (私立學校)

United World College of the Pacific :  IBDP

École Victor Brodeur                       : IBDP (法文教學)

IB的計分法是由1~7, 轉換成一般的分數計算如下:

7 = 96 分

6 = 90 分

5 = 86 分

4 = 76 分

3 = 70 分