白石小鎮: 2012

2012年12月28日星期五

Winter Wonderland---2012 Sun Peaks

剛從銀色世界Sun Peaks回來,

今年的Sun Peaks雪況很好, 鬆軟的雪, 摔了不會痛,

剛剛好的溫度, 不論滑雪或健行都很舒服.

今年的雪地健行,

我們選了另一個不同於去年的路線,

讓我們走得很舒服, 玩得很開心!

套上Snowshoes,

大家整裝待發,

今天的健行路線在後山Mt. Morrisey.

我們的嚮導, Collin.

出發囉!

望著一片的雪白, 如果沒人帶, 肯定迷路!

我們的嚮導很好,

他鼓勵我們可以挑戰沒人走過的雪地,

機長先生率先往前衝,

最後躺在雪地裡做Snow Angel.

我們都好奇, 雪地跑步是機長的訓練項目之一嗎?

女兒也跟進,

因為雪蠻深的,

所以腳要抬得很高, 才能往前跨步.

有人故做陷入雪堆狀, 太假了!

走著走著,

看到前方的房子,

就像童話故事裡的小屋,

好美!

Collin帶我們走進小森林,

裡面放著幾個餵鳥器,

那是Collin在11月就為小鳥準備的幾個餵鳥器,

好讓冬天覓食不易的小鳥有東西吃.

果然, 好多小鳥都聚集在此.

走出森林,

繼續前行,

此時可遠眺Sun Peaks最高的山, Mt. Todd.

美景當前,

大家來show一下我們的大腳鞋吧!

穿過這片白雪,

Collin帶我們到一處密徑,

沒有滑雪的人,

只有極少數健行的人

兩邊高聳的松樹,

綴以白雪,

最自然的裝飾,

超有聖誕的fu.

看到一個被雪覆蓋的小帳篷

旁邊有一個客難小屋,

Collin把身上背著的四大瓶Apple Cider卸下,

我們才知道他背著這些走了好遠的路.

每人拿著一杯Collin的愛心Apple Cider,

熱騰騰的,

在雪地裡喝起來特別好喝!

補充完能量,

我們準備下山,

走到此處,

像發現香格里拉般,

很美很美!

大家踽踽前行,

看起來像要前進另一座山頭的感覺!

Collin在最後的這一段,

鼓勵大家最後一RUN,

跑過這片雪地,

就到了山下,

大家預備起跑!

一鼓作氣,

大家都衝到山坡下,

摔的摔, 倒的倒,

但聽到的都是笑聲,

大家都玩得很開心!

走回道路上,

看到有位狗主人用小狗拖著他上坡,

真是好主意,

但不知是否會有人告他虐待動物^^

此次雪地健行,

讓我們享受到滑雪以外的雪地樂趣,

真的是值回票價!

2012年12月12日星期三

紅色聖誕

今年因為沒有時間也沒有心情,

所以壓根就沒把地下室裡的聖誕裝飾拿出來,

但是好友帶來了所有的飾品,

她說我最近需要好運氣,

所以打算讓我們家有點喜慶的味道, 因此紅色聖誕於焉誕生!

從門口的盆栽開始,

插滿了她家的松樹, 扁柏,

襯上銀樹, 緞帶,

好有聖誕的fu喔!

入門的客廳,

除了牆上的畫是外甥女的傑作以外,

其他紅色的部份, 以及所有看到的擺飾和花草,

都是出自於大師的巧手.

看小桌上的東西, 都是好友親手插的.

這盤像巧克力般的蠟燭,

是她今年送我的聖誕禮物,

聞起來真的很像巧克力, 樣子也很像,

鄰居小孩來, 還以為是真的巧克力呢!

這棵小聖誕樹,

是她把小松枝先綁起來, 然後插在酥皮濃湯的小缽裡,

綴以銀色項鍊, 精緻可愛,

這盆看似簡單的小樹,

一棵可是花了一個小時才有這樣的成果呢!

從這個角度看這一盆,

一面是紅色馴鹿, 另一邊是緞帶,

加上兩根紅蠟燭,

簡單大方!

這三盆聖誕紅,

是臨時被放到這個位置來的,

因為我這一面的牆面特別高, 因此需要有高一點的飾品,

所以這三盆聖誕紅就這樣被留下來了!

來看這兩個抱枕, 沒錯, 也是出於好友的巧手.

這一個聖誕老公公的抱枕也是她做的.

壁爐上的東西, 除了蠟燭和燈是我的以外, 其他的都是好友帶來的.

這一盆松果,

更添聖誕風味,

連她家小孩小時候的玩偶都上場了!

這一盆小松果則是我家松樹的產品.

感謝好友大力相助, 讓我有一個喜氣洋洋的聖誕節.

謝謝, Daisy!

也祝大家有個愉快的聖誕佳節!

2012年11月22日星期四

大學生吃不愁---滷蛋

大學生食譜又來囉!

延續上一篇: 滷肉燥, 今天是善加利用滷肉燥的滷汁, 來做滷蛋或糖心蛋.

如果有滷汁的, 就只要煮好蛋, 剝好殼就可以放進滷汁裡, 如果沒有現成的滷汁, 就簡單的用醬油和冰糖(或是砂糖)煮沸即成滷汁.

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滷蛋

材料:

雞蛋數顆

醬油(soy sauce) 3 Table spoon

冰糖(Rock sugar) / 糖 1 tea spoon

水(water) 5 Table spoon

作法:

1. 把餐巾紙加水浸濕墊在鍋底, 把蛋的外殼稍微清洗一下也放入鍋中

2. 鍋子加蓋, 開大火, 等到水滾冒煙開始計時5分鐘(若想吃糖心蛋則只要3分鐘), , 注意爐火, 不要燒焦了.

時間到熄火, 把鍋子拿到水龍頭底下沖冷水, 浸泡到蛋冷為止.

3. 剝去蛋殼, 把醬油、水、糖加熱, 滾了後關小火, 放入蛋煮5~10分鐘即可熄火. 也可以加入肉燥中一起滷, 會更有味喔!

若是糖心蛋就一定要等滷汁涼了以後再放進去浸泡滷汁即可，最好是泡一整個晚上, 不定時把蛋翻轉才泡的均勻。

2012年11月18日星期日

大學生吃不愁---滷肉燥

這是根據學生的時間以及材料的取得不易而寫的簡易版肉燥, 是讓那些想念台灣味的孩子有機會自己做來解饞!

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滷肉燥

材料:

豬絞肉(梅頭肉, Pork collar-butt) 1 LB

醬油(soy sauce) 5 Table spoon

糖(sugar) 2 tea spoon

水(water) 5 Table spoon

以下三項是Nice to have materials:

乾香菇(Dry mushroom) 4 pc

豆乾(Bean curd) 3 pcs

爆過的紅蔥頭或小顆的紅洋蔥(Shallot) 1 cloves

作法:

1. 把乾香菇先用熱水泡軟(如果有香菇的話), 再切成丁

(Put dried mushroom into hot water until mushroom become soft, then dice mushrooms)

2. 把豆乾、紅蔥頭切成丁

(Dice bean curd and shallot)

3. 把紅洋蔥或紅蔥頭先炒, 再放豬肉進去炒, 至肉的表面看起來熟了, 再放水和醬油、糖, 再放豆乾和香菇。水和醬油的比例大約是1:1, 到蓋過肉和豆乾為止, 用大火煮滾後改用小火煮約20~30分鐘即可關火。

(Preheat then put a little bit oil, put onion into fry pan until golden brown then put ground pork until well cooked on surface then put bean curds and mushrooms into pan . Put water an soy sauce, sugar until cover the pork. The ratio for water and soy sauce is around 1:1. Turn the heat to high until it is boiling, then turn the heat to small for 20~30 min then turn off the heat.)

4. 如果不夠鹹, 可以加醬油或鹽

(Taste it, put some more soy sauce or salt if needed)