Memphis Blue

那天Sonia來訪, 閒聊中提到了一家餐廳, 原本在溫哥華有三家分店, 最近在South Surrey開了一家分店, 專賣美國南方口味的Barbeque, 那就是曾經在2005, 2006及2008被票選"Best Barbeque in Vancouver"的: 

 

Memphis Blue Barbeque House

 

走進Memphis Blue, 感覺很New Orlean, 牆上貼滿了藍調歌手的相片及膠盤唱片, 只差音樂沒放點薩克斯風的演奏曲, 那感覺會更Blue!

我們請教了店員該如何點才能嚐遍他們的精華, 他們跟我們推薦了:

Memphis Feast*

(Every meat plus all the fixins'. Perfect way to sample BBQ!!)

其中包含了牛肉, 肋排, 雞肉, sausage, 薯條, Corn bread, 沙拉...等, 還有兩種Barbeque調醬.

我們另外還點了BBQ Nachos

點了這麼多, 很久沒有這樣吃肉的我們, 該怎麼解決這些肉肉呢?

 

我們當然是有備而來, 帶了四名"壯丁", 除了Brian以外, 還帶了大外甥, 16歲的男孩子, 肯定能吃, 另外兩名小壯丁, 那就是:

 

翔翔 & 安安囉!

看兩名小壯丁很努力的在啃肋排, 吃得津津有味, 不知情的人還以為端端是多久沒給他們吃肉呢!

最後, 還是打包帶回家, 吃不完啦! 

 

 飯後, 可以到同一排的書店逛逛, 好消化一下吃了太多的肉喔!

 

Memphis Blue Barbeque House Surrey #50-2443-161A St., Surrey, BC, V3S 0M6 t: 604-531-8005 f: 604-541-8004 Click here for direction

Monday to Thursday 11 am - 10 pm Friday 11 am - 11:00 pm Saturday Noon - 11:00 pm Sunday Noon - 10 pm

我是劊子手

上星期,

朋友送來三隻很"棘手"的東西,

活的,

看得我目瞪口呆, 不知如何是好!

不知各位看得出來這"棘手"的東西是啥?

沒錯,

就是活的Sea Urchin,

就是海膽啦!

雖然我敢吃,

但我從來沒有親手"處理"過活的海膽,

我左想右想, 只會拼命的用水沖它們,

實在是想不出什麼好"計策"來對付它們!

最後, 靈感來自"殺雞拔毛",

所以,

我花了一個小時把它們的刺先"拔光光"(其實是用剪的啦)!

然後, 再花一個小時,

把那坨"軟軟黃黃"的東西弄出來!

實在是夠噁心的!

礙於膽固醇的因素,

我把一隻"屍體"送給了朋友,

另兩隻跟朋友一起分享!

好朋友是什麼, 就是"有福同享, 有膽固醇一起飆啦!"

吃完了"屍肉", 連屍骸都不放過!

我把已被拔得光溜溜的殼,

加點漂白水泡一下,

不一會兒,

髒兮兮的殼就變得像白雪一般啦!

昨天朋友又拿來了兩隻,

我真是看了"皮皮挫"!

"阿彌陀佛"! 饒了我吧!

我可不想一輩子冠上劊子手的封號!

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p.s.  每年十月是海膽的季節, 在漁人碼頭有得賣喔!

現在要請各位來猜猜看,  我"親手屠殺"的這三隻海膽要價多少加幣?

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答案揭曉:

三隻$10

很便宜吧!

而且新鮮的海膽, 完全沒有腥味喔!

要是在日本料理店, 像這種海膽壽司一個要價$2,

而三個新鮮海膽大約可做45個這種壽司,

所以價值$2 X 45 = $90,

划算吧!

 

椒鹽雞膝

以前在台灣或是去香港出差, 從來都沒聽過有雞膝單獨拿來做菜的, 但是在溫哥華, 只要到香港人開的港式飲茶餐廳去, 多半都會有雞膝, 其中又以椒鹽雞膝最為出名, 嚐起來就像是台灣的鹽酥雞, 唯一的差別就在雞膝吃起來會有一小塊軟骨, 咬起來會費點勁!

 

上回到肉店去, 發現他們有賣雞膝, 所以買了一些回來試做, 口感不錯耶, 很像茶樓裡賣的喔!

現在就把做法寫出來, 有空可以做看看喔!

材料:

1. 雞膝 1 磅

2. 米酒, 糖, 醬油, 麻油, 白楜椒, 大蒜  (這些是醃料)

3. "Shake n Bake" 烤雞粉

4. 麵粉

 

做法:

1. 把雞膝用醃料醃30分鐘

2. 把麵粉和"Shake N Bake"以1:1的比例混合

3. 把雞膝裹上混好的粉, 入油鍋以大火炸到變成金黃色即可撈出瀝油

4. 可以在炸好的雞膝上再灑一些白楜椒, 若小孩怕辣就省略

 

我這張炸好的雞膝其實是吃剩的, 才想起來沒拍照, 所以剩下的都是比較焦的部份啦!

關於Shake n Bake雞肉粉, 我個人覺得很好用, 平常把雞腿沾上Shake n Bake, 放進烤箱烤, 吃起來有炸雞腿的效果喔!

(這張相片節錄自http://www.kraftcanada.com/en/Products/S-U/ShakenBake.aspx)

 

2009 Halloween

又到了一年一度的超級化妝舞會, Halloween.  每年的這時候, 就是比創意的時候, 超級期待能看到令人驚嘆的傑作!

 

這一整天, 到處可看到跟Halloween有關的東西, Pumpkin.......

Spider..........

Witch..........

Spider web.............

還有可愛的小人兒..........

Little turtule

Baby lion

Little lady

這是誰家的小蝴蝶呀?

一起玩得很高興的大人兒........

Cool man and pig........(因為這個人用腹語來幫豬講話, 所以臉上沒表情, 故以Cool man稱呼!)

Japanese girl & Beauty (當東方美女碰到西方美人時.....), 這其實是對母子檔, 沒錯, 兒子扮成美女, 雖看不出是男孩, 但是當"Trick or Treat"聲音一出, 每個人都笑了!

這個Guitar man是位爸爸陪兒子"瑪莉歐"到mall來"Trick or Treat", 不怕手酸, 一路提著這把吉他, 一副"帶著吉他去流浪"的樣子!

這群稻草人是學校裡的老師們, 也賣力演出, 其中一位老師還把掃把背在身上, 就像稻草人被架在木棍上一樣呢! 

這位背後貼著一顆蘋果的小孩, 不是別人, 就是我們家兒子, 想知道他今年扮什麼嗎?

哈哈, 就是當紅的ipod touch啦!

老實說, 今年Halloween沒有太大的Surprise, 只有下面這位"黑白無常"可以列為比較特殊的,  看到他的領帶沒, 也是一黑一白, 只差鞋子, 要是也是一黑一白就更完美了!