這兩年溫哥華這裡出現了一種用烤的紅豆年糕, 很好吃, 但只有在快過年的時候才有, 且不一定買得到, 因為一定要在星期六的早上才有, 但週末是我的補眠日, 絕對不可能為了區區一個年糕在週末的早上花半個小時去買的.
最近因為忙著手上的幾個案子, 所以疏於"練功", 有點愧對家人, 正好Daisy拿到了烤紅豆年糕的食譜, 利用這個機會好好的補償一下家人,也一解我對紅豆年糕的思念!
材料 :
糯米粉 : 1 磅 (450 g)
蛋 : 3 個
蔬菜油 : 3/4 杯
牛奶 : 2 杯
糖 : 1/2 杯 (不吃那麼甜的可減少)
Baking Powder : 1 teaspoon
紅豆泥或紅豆沙 : 適量(若喜歡甜一點則加多一點, 否則平鋪一曾約0.5 ~ 1公分厚即可)
作法 :
1. 把所有材料混合 (我建議先加牛奶才加油比較不會結塊)
2. 把烤盤抹油
3. 把混好的材料倒一半到烤盤內, 以375℉(約190℃)烤30分鐘
4. 把紅豆泥鋪在烤好的年糕上再把剩下的材料倒上, 再以375℉(約190℃)烤30分鐘(最後五分鐘可改成上火烤起來顏色會比較好看喔)
5. 烤好後上面可以灑上一點白芝麻吃起來更香喔
大鼓。。。。被你搶先PO去了啦！
回覆刪除我也做這種紅豆年糕。。。比傳統的年糕。。。香一點，Q一點啦！
你做的年糕看起來比我做的好吃！
[版主回覆02/06/2007 05:44:03]Wendy
Wendy,
回覆刪除不知怎麼的, 還沒打完系統就跑掉了.
我是說沒關係, 你當東岸的展示代表, 我當西岸的, 要是有人要訂貨, 在西岸訂貨, 東岸也可以交貨, 不是皆大歡喜嗎!
看起來很好吃呢！過年到了......我也想來做一個
回覆刪除哈哈!可能是我比較幸運我真的有吃到喔!
回覆刪除真的很好吃!我媽還說她第一次吃到這樣的年糕
真的很讚!!!!!~~~~姐姐下次我來試做看看
不過要看我們家妹妹配不配合你也
知道的他很愛人家抱~~~
[版主回覆02/06/2007 11:04:48]Cathy,
你突然把代號改成Clair's mom, 一下子意會不過來是誰.
我要替你們家Clair說說話, 不能怪她愛人家抱, 而是你們愛抱她, 讓她以為被抱才是正常的, 我勸你改緊改變她的習慣, 否則等你媽回去你就累了, 要不送來我們家"軍事訓練", 保險三天見效.
我的做法基本上也差不多是這樣
回覆刪除只是我會加一點vanilla extract
這樣會蓋掉蛋的腥味喔
成果照在此 ^^ 獻醜啦
http://www.wretch.cc/blog/karenyeh&article_id=6016386
[版主回覆02/06/2007 10:55:06]看來東西岸流行同步喔!
看起來好像起士蛋糕歐
回覆刪除[版主回覆02/07/2007 06:49:43]bkk,
真的很!好很吃喔!
我用的糯米粉是泰國做的, 所以你們應該材料取得也很容易, 做一個來吃吃吧!
以前在多倫多時，我也常烤這紅豆年糕。只要有potluck 我就帶上這道甜點，因為簡單好做，別的都不會，朋友常取笑sophie是一招半式走天下。
回覆刪除[版主回覆02/07/2007 06:43:08]原來東岸早就流行了, 我是這兩年才吃過的呢!
只有一招沒關係, 只要有一技在身勝過nothing.
過年期間, 溫哥華的華人超市, 可以買到各式各樣的紅豆年糕. 不過看樣子, 你的方法做出來的紅豆年糕更增加了香味. 如果我今年在溫哥華, 必然要向妳訂購呢
回覆刪除[版主回覆02/07/2007 06:45:45]Rocky,
我只是跟Wendy開玩笑說接受訂購, 如果您過年在溫哥華, 我做一個給您送去, 不用錢啦!
...好想吃喔!!
回覆刪除[版主回覆02/07/2007 06:46:44]Jeff,
只好請你用眼睛吃囉!
看起來好好吃喔
回覆刪除[版主回覆02/07/2007 15:39:12]小柴,
叫你乾兒子的媽做一個給你吃.
嗯~~看起來好好吃，第一次在異鄉過年，吃不到媽媽做的年糕，突然好想媽媽唷！
回覆刪除我也應該來試試看，先預祝你們全家新年快樂唷！
[版主回覆02/09/2007 00:47:33]Sandy,
在國外凡事都得自己來, 加油喔!
紅豆年糕年年糕. 隨時想吃不難找; 芳鄰親送香又甜, 來嘗我家素蒸餃.
回覆刪除[版主回覆02/09/2007 00:31:27]好啊, 有機會我們可以聯絡!
我覺得照片看起來像萄式蛋塔
回覆刪除[版主回覆03/09/2007 14:22:22]長像不重要, 好吃比較重要啦! 英國的Rosie過年時也做一個去pot luck, 結果大家都說好吃, 所以好東西大家一起做來吃, 免得光流口水!