楓紅

移居加國十多年, 

對於加國春夏秋冬的景色,

早就習以為常,

不足為奇.

今年, 網路上早早就有人預告,

溫哥華東區一條巷弄裡有著火紅美麗的楓葉,

上週去的時候, 

仍然是一片綠,

這週, 已經有人拍回來一片"紅海",

苦於天氣的不配合,

今天下午好不容易有點陽光,

立刻驅車前往,

到的時候果然是整條巷道密密麻麻的火紅,

但是人潮也不少,

實在無法拍出那種壯觀,

所以只能局部取景,

大家姑且看之!

秋收

從小就愛採果,

只是礙於大台北都會區,

要採要種都不是那麼容易.

沒想到, 移民到加拿大後,

不僅是採摘蔬果到處都是,

更可在自家後院種植果樹,

每到初秋, 就特別令人振奮,

因為好多的果實都在這個季節收成,

難怪感恩節會在這個時候,

就因為在這個季節收成後就可以過冬了!

到了秋天, 我們熟知可收成的果實有:

 蘋果

梨子

核桃和榛果

南瓜

除此之外, 還有一項採收非常特別的水果:

蔓越莓(Cranberry)

那天趁著空檔, 

跟朋友去了一趟蔓越莓田.

走在田埂上,

都沒發現蔓越莓的樹是這麼的小,

小到你會以為是田裡的雜草.

當我們蹲下仔細端詳,

才發現蔓越莓原來是躲在這些小草堆裡.

田埂上也零零落落的散落一些小紅苺

沿著田邊的水渠,

我們繼續往前,

果然看到了一些漂浮在水面上的紅寶石.

蔓越莓的採收跟一般的農作物不太一樣,

蔓越莓因為很輕, 果實表面又像有一層防水臘一樣,

所以可以利用灌水把熟成的果實浮起來,

然後再把果實收集起來,

這樣遠比從樹叢裡摘取要容易的多.

這是用來攪動樹叢,

 讓果實脫離樹叢而浮出水面的機器!

農夫會把浮上來的果實用橡膠圈在一起,

然後再用機器吸出水面.

在農場裡看到採收的果實很大顆,

可惜沒碰到採收的景象,

但對於滿田的果實,

仍然興奮不已!

秋天,

真的是辛苦一年收成的好季節,

收成完就可以辦豐年祭,

好好的感恩以及慰勞自己,

非常令人興奮的季節,

期待明天的秋收喔!

2014 感恩節火雞大餐

突然發現,我似乎從來沒PO過感恩節的火雞餐.

 今年的感恩節, 我們沒有去玩, 

於是入境隨俗的烤了一隻火雞,

大家也發揮創意, 讓我們吃了一頓豐盛的感恩節大餐.

讓我們從前菜說起:

這隻火雞沙拉可以得到最佳創意獎!

這是海鮮沙拉

這是藝術大師的沙拉,

連擺盤, 顏色都很講究!

甜菜根, 生菜沙拉

跟秋天的顏色互相呼應的沙拉

蕃茄起司

 

今天的沙拉超多的,

大家都說要搭配烤火雞,

所以不約而同的都做了沙拉!

鮭魚吐司

鳳梨雞絲

配合火雞餐所做的麵包

開始進入熱食區:

南瓜海鮮盅

炸薯球

蘆筍蝦球

烤磨菇

 

燴"鮑魚"

接下來是今天的主餐:

中式烤火雞

之所以是中式的, 是因為用了醬油和蔥薑蒜來醃漬火雞,

然後在火雞肚子裡塞油飯,

才入烤箱裡烤,

烤出來的火雞有油飯和醬油香味,

很合我們的口味喔!

今天的甜點可以單獨當一餐,

滿滿的一桌,

不比前菜和熱食少喔!

來看這一道:

哇哈哈, 我是冒充的南瓜餅!

(實際上是用地瓜作的)

跟秋天很有關係的胡桃(Pecan),

做成的Pecan Pie

我忘了這道是叫紅豆涼粉嗎???

這是南瓜戚風蛋糕,

很好吃喔!

奶酪

烤布丁

最後還有一道藍苺Cheese Cake,

也很好吃喔,

只是忘了拍照啦!

感恩節要感謝老天爺,

讓我們都有飯吃,

感謝大家,

讓我們都有好吃的美食!