2/14/2014 情人節

在國外, 情人節是廣義的,

不只侷限於情人之間,

也可延伸至親人、朋友

今天, 我們是跟朋友夫婦一起過情人節!

不知各位朋友是怎麼過情人節的呢?

這是朋友做的前菜:

拼盤

蘆筍燻鮭魚

沙拉

白花椰菜濃湯

香煎鴨胸和烤明蝦

餐後甜點

盆栽冰淇淋

(因為沒有適當的容器, 所以用布丁的容器, 

容器裡的最底層是冰淇淋, 

中間是切丁的草莓,

最上面彷泥土的部份是打碎的金沙巧克力)

朋友的先生說,

今天的餐點媲美五星級餐廳,

不論是實與否, 還是很開心啦!

祝大家情人節快樂!

加拿大移民新政出台 有松有弛

更新時間 2014年2月7日, 格林尼治標準時間16:59

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加拿大政府希望通過修訂入籍法打擊「假公民」。

加拿大周四（2月6日）公布了《入籍法》修訂案，入籍的各項要求更嚴，入籍成本提高，同時加拿大移民部還公布了快速靈活的經濟移民系統計劃，對經濟類移民審批程序創新改革。

反對派歡迎堵塞移民法律和系統漏洞之舉，但指出政府此刻宣佈改革，不排除為明年大選拉選票之意

入籍法修訂案的主要規定包括延長入籍申請的居住年限，必須參加語言能力考試的年齡段擴大到14-64歲，把移民法官的部分權力轉移到移民官手裏，並規定了更嚴格的「實際居住」證明要求。真入籍

這是加拿大《入籍法》自1977年實施以來第一次全面修訂。在野的反對黨和一般來說反對收緊移民政策的自由派批評人士對修訂案中提出的補漏打假部分都表示歡迎。

據BBC中文網了解，不少在加拿大居住生活多年並已入籍的不同族裔的「老移民」對改革條文也多點頭贊同。

一位不願具名的「土生土長」加拿大人Jim通過電話對BBC中文網表示，大部分加拿大人對改革條款不會有異議，因為它們針對的是鑽法律空子的人，打擊的是那些「不准備在此定居的人」。

他說，加拿大是移民國家，幾代生活在這裏的人觀念裏並不排斥移民，但人們痛恨那些偷奸耍滑、鑽空子、佔便宜、只索取不貢獻、缺乏社會公德且目無法紀的人。

在公布入籍法修訂案前夕，加拿大總理哈珀在社交網站推特(Twitter)上吹風，並放了一段45秒鐘的視頻，移民部長亞歷山大在視頻中說，「成為公民要付出更多代價」，修訂入籍法就是為了確保加拿大公民身份的價值。

亞歷山大說，延長永久居民入籍的居住年限，是因為只有居住一定的時間才會明白成為公民的真諦。換而言之，就是融入當地社會，培養公民素質。

但是，移民權益組織認為延長入籍居住年限並不一定會讓新移民更多融入當地社會，培養起更多公民意識。

曾多年任記者的Jim說，他不認為改革移民政策、修訂入籍法是針對數量日益增多的中國移民。

「我有很多華人朋友，他們勤奮努力，遵紀守法，工作、納稅，還參加社區活動，這樣的人成為加拿大公民，我想誰都不會有意見，」他說。

自由派批評者則擔心賦予移民官吊銷公民身份的權力，有違憲之嫌；監管不力，容易造成濫權隱患。

由於加拿大明年將舉行大選，反對黨認為政府此刻改革入籍法，目的是拉選票；修法提案中承諾簡化入籍手續後等候時間將可從至多3年縮短到1年，批評者認為很難實現。

取我所需

加拿大每年吸收25萬新移民，最大來源是亞洲，以中國為首，其次是菲律賓、印度和巴基斯坦。1997年香港主權移交前後，移民加拿大的華人大部分來自香港和台灣，近十年中國大陸移民數量迅速增多。

香港《南華早報》報道說，渥太華收緊移民政策，主要是為了針對「蜂擁而至的中國移民」。加拿大政府發現，有錢的投資移民未必真正打算為加拿大社會作貢獻；真正在加拿大定居、經營的投資移民比例只有16%。

報該報獲得的加拿大移民部門統計數據顯示，駐香港加拿大領館2011年收到的移民申請佔全球申請的86%，其中 99%來自中國大陸；2013年，在香港遞交的加拿大聯邦投資移民申請積壓達53580份，佔投資移民申請積壓總數的70%。

據《南華早報》分析，加國投資移民項目被中國大陸人「佔領」，部分原因是渥太華2010年把投資金額要求提高了一倍，獲得永久居留資格需要有160萬加元資產並把80萬加元以5年免息貸款的形式投資於加拿大。結果剩下符合資格的大部分是來自大陸的申請人。

大陸投資移民為什麼湧到香港交申請，目前沒有確切解釋，但據移民服務業內人士估計，香港的審核批准率高是一個重要因素。有網民認為，另一個原是是一些貪官難以在大陸申請投資移民故繞道香港。

就業「紅娘」？

在入籍方面「打假」的同時，加拿大在吸納移民領域也將更有針對性，更挑剔，更明確地取我所需。

加拿大聯邦移民部公布的「2013年聯邦移民配額」顯示，2013年度加拿大「技術移民」、「經驗類移民」和「住家護理人員」移民配額共74600人，「投資 移民」配額6000人。

審核、吸納移民的方式也將改革。據加拿大廣播公司的報道，移民部計劃2015年開始實行「快速靈活經濟移民系統」，被稱為「新移民就業紅娘」。

具體做法是拋棄按先來後到順序審批技術移民申請的慣例，改為按申請者所具有的技能在加拿大勞動市場所急需的程度來決定審理的先後順序；移民部長稱這將「優化資源配置」。

移民律師界對此早有預言。一家在中國和加拿大均有辦公室的移民律師事務所兩年前在其網站上宣告，加國移民政策近年來較多變化，但大趨勢是更貼近國內的就業市場需求，希望申請成功者應認真自我評估，「對症下藥」。

《入籍法》修訂案需經加拿大聯邦議會通過方可稱為法律付諸實施。政府希望到2015或2016年，新法就能見效。

（撰稿：王榮 責編：尚清）

加拿大公民入籍新法案, 大幅修改

加拿大推出新法案 大幅修改入籍法

更新時間 2014年2月6日, 格林尼治標準時間22:05

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加拿大一直是對外來移民最開放的國家之一。

加拿大政府周四（6日）公布了入籍法修改法案中的一系列改革措施。

根據該法案，外來移民在加拿大獲得永久居留權後至少要等四年才能申請國籍，如果需要在國外居住，這段時間還會更長。

大幅改革換言之，永久居民要提出入籍申請，必須在過去六年期間實際住在加拿大四年才有資格。現行規定是在過去四年中住滿三年即可。

新法案對「實際居住」的規定也比過去嚴格：申請人需要出示所得稅交納證據來證明自己在這段時間裏確實住在加拿大境內。而現行法律對住滿三年不要求提供所得稅證據。

申請人將需要有更流利的英語或法語水平（加拿大的兩種官方語言），他們在參加有關加拿大知識的測試時能夠不再使用一名翻譯。

那些必須符合語言要求的申請人的年齡段也從目前的18歲到54歲擴展到14歲到64歲。

除此以外，申請入籍的手續費將從目前的100加元增加到300加元。

這是加拿大入籍法自1977年開始實施以來第一次全面修訂。

打擊作假

加拿大一直是對外來移民最開放的國家之一，每年吸納大約25萬移民。這部分是由於加拿大需要外來勞工，以填補國內的低出生率帶來的勞動人口的短缺。

但是，新的規定將試圖防止外來移民對入籍程序的濫用。

新法案將給予移民部長更大的權力，取消那些參與針對加拿大的武裝衝突或恐怖活動並擁有雙重國籍的加拿大人的公民資格。

新法案也加重了對作欺詐假行為的懲處。現行法律對舞弊造假者處以最高一千加元的罰款或最長一年的有期徒刑。新法案建議把罰款額提高到最高10萬加元，並把刑期增加到五年。

此外，根據修訂後的法律，在海外生活和工作的加拿大人將首次被要求提交所得稅申報。

簡化程序

與此同時，新法案將簡化入籍程序，大大減少入籍申請的審批時間。目前加拿大有32萬份入籍申請等待審批，等待時間長達兩年到兩年半。

加拿大移民部希望在2015年或2016年以前把加拿大的入籍審批時間縮短到一年以內。

加拿大公民及移民部長克里斯•亞歷山大在一份聲明中說：「我們的政府正在加強加拿大國籍的價值。加拿大人明白，公民身份不應該只是一個方便的護照。」

他說：「公民身份是相互負責的承諾，一個植根於我國歷史價值的共同承諾。」

加拿大的新移民最大來源是亞洲，以中國為首，其次是菲律賓、印度和巴基斯坦。

Five Sails Restaurant --- 2014 Vanoucver Dine Out

當2014 Vancouver Dine Out還沒開放給大家訂位時, 就先開放給AE卡的持有人優先訂位. 

我就在1/3第一天開放給AE卡客戶訂位時, 搶先定了這家位於

Canada Place, Pan Pacific Hotel的餐廳

Five Sails Restaurant.

在介紹菜色之前, 一定要先介紹今天的主廚: Chef Ernst Dorfler和他的妻子: Gerry Sayers.

(photo from Five Sails Restaurant FB)

Five Sails Restaurant是由Chef Ernst Dorfler和妻子共同經營的, 

Chef Ernst Dorfler是奧地利人, 當初在奧地利、德國、南非紮下根基之後, 來到了加拿大, 

剛開始是在Quebec City, 後來才輾轉到了溫哥華.

從1981年到1992年之間, Chef Ernst Dorfler開始參加個式美食競賽, 

前後拿到了30幾面金牌, 他還代表加拿大參加了七次的國際性比賽, 

並且在1992年代表加拿大拿在德國法拿到了美食奧運比賽的金牌!

光看這些來頭, 真的是超級期待今天的晚餐!

餐廳就在Canada Place, 也就是搭阿拉斯加遊輪的登船點, Pan Pacific Hotel裡面, 

我一下子找不到我曾經拍過的Hotel外觀, 借用官方網站的相片.

(Photo from Five Sails Restaurant FB)

 來到Pan Pacific Hotel的大廳, 要是不仔細看, 還真找不到Five Sails Restaurant在哪,

原來大廳左邊旁邊有一個樓梯,

要從這個樓梯上去才是Five Sails Restaurant.

老實說, 光看這個霓虹燈的大門, 我會以為這是Bar, 而不會聯想到高級餐廳!

進門的左手邊就是櫃檯, 右手邊是等待區,

要是人沒到齊, 他們會請客人在等待區坐,

等到人到齊了才會帶客人入座.

櫃檯後是一個吧台, 注意看下面這張相片, 站在左邊櫃台裡的就是老闆娘Gerry喔!

我們被帶到一個靠窗的位置, 旁邊就是會議展覽中心,

還可以看到對面北溫和西溫的夜景, 

這要是白天, 一定超美的!

好了, 重頭戲開始上演,

話說今天的菜色:

麵包, 有兩款不同口味.

這一小杯的湯是沒有出現在Menu裡的"清燉牛肉湯"(這是我自己命名的啦)

說到這張很不清楚的相片, 我一定要Complain一下,

我們那桌的燈光實在是太暗,

不僅影響我拍相片的品質,

還讓我看不到菜的廬山真面目,

因為老人家我老花眼, 

真的需要亮一點的燈光啦>"<

話說那道"牛肉湯", 

我覺得放在開場實在是不妥!

回到正餐來, 接下來是前菜:

兒子點的是: 

Ahi tuna tarta

由炸過的餛飩皮墊底, 鋪上酪梨和加了麻油調味的鮪魚,

我個人覺得這道Tuna tartar要是用壽司醋調味會比麻油搭,

味道會更好!

我點的是: 

Roasted Vegetable Terrine

看到相片, 我真的好想哭, 

現場暗到我都不知道我的Dressing是綠色的啦!

還有, 中間那塊東西, 我在現場很努力的想看清楚, 

到底是什麼東西包裹著裡面的餡料, 但是什麼都看不清楚,

我真的很想建議他們有必要把燈光弄得那麼暗嗎?

老公點的前菜是:

Carrot & Ginger Soup

top with brioche crouton & dollop of cream

淡淡的薑味, 蓋過了紅蘿蔔的土味,

算是不錯, 雖然我不喜歡紅蘿蔔!

進入主菜

兒子和老公都點了"海鮮大餐"

半隻大西洋龍蝦、干貝、魚,

醬汁是檸檬草加上椰子調配而成,

兒子說這道菜的非常好吃, 而醬汁更有加分的效果喔!

我點的是:

烤鴨配上焦糖芒果、南瓜泥、義大利馬鈴薯麵疙瘩,

醬汁是豬肉紅酒醬

原以為我今天又是當犧牲小我的角色(因為要點不同的菜色),

沒想到, 今天這道鴨, 好吃極了,

淡淡的煙燻烤鴨, 柔嫩多汁, 真的是多一分就會太老, 少一分就會太生,

完全超乎我想像的好吃!

旁邊的配菜也是很棒, 南瓜泥, 義大利麵疙瘩也很Q,

搭配的剛剛好!

另一道主菜是素的, 所以沒有人要點.

進入甜點

我和兒子點的是:

Luxe Lemon mille-feuilles

delicate layers of crisp phyllo pastry & chilled lemon cream,

lemon parfait & fresh berry puree

名稱長的不得了, 簡言之, 就是檸檬口味的拿破崙啦!

這個甜點, 我個人覺得還好, 但是老外可能會嫌不夠甜,

基本上, 這是一道不太費工夫的甜點.

老公點的是:

Banana & Chocolate Tango

是由半甜的巧克力和鮮奶油煮到巧克力完全溶化, 中間加上香焦及香草mousse,

上面放了自製的香草冰淇淋

這道的巧克力和香焦及冰淇淋都是老公喜歡的,

所以他是百分之百的說好吃啦!

飯後, 還有每人一顆巧克力

老闆娘還親切的過來問了一下用餐是否愉快

整餐飯, 大約只花了一個鐘頭,

上菜的速度算是非常快的,

服務也非常的好,

還是那句話, 

燈光如果能再亮點會更好啦!

今年的Vancouver Dine Out到2/2就結束了,

明年想訂Five Sails Restaurant的朋友,

記得動作快, 不要猶豫喔!

Five Sails Restaurant

Suite 410, 999 Canada Place,

Vancouver, BC

Canada

TEL: 604-844 2855

http://www.fivesails.ca/