2013年5月20日 星期一

菠菜英式鬆餅(Spinach Scone)


連續假日我們並沒出遠門, 於是帶著兒子練車兼逛超市, 兒子要求我做Spinach Scone, 於是買了Feta Cheese回家, 準備來做這款鹹的英式鬆餅.



Spinach Scone

材料:

- 中筋麵粉  2 杯

- 菠菜  50~60 克

- 奶油     100 克

- 糖  1/4  杯

- Baking Powder (泡打粉)    2 t

- 鹽    1 t  (因為Feta也是鹹的, 所以鹽可以根據個人口味加減)

- Parsley  少許

- Black pepper   少許

- 牛奶  200 ml

- Feta Cheese (泡在水裡的濕性羊乳酪)   100 克





做法:

1. 先把菠菜打碎或切碎






2. 奶油事先放室溫, 要是來不急, 也可以切成小塊

3. 把所有乾料先混在一起, 室溫奶油用指尖捏碎

4. 加入牛奶和成麵糰

5. 麵糰可以直接桿平(懶人法)或是左右交疊, 桿平, 再重複一次





6. 然後切成小塊, 任何形狀皆可, 亦可用模子切






7. 表面塗上全蛋液, 進烤箱 400 ℉ (200 ℃)烤15分鐘 
(我烤箱因為火力很大, 因此調整低溫, 時間加長)






烤好的Spinach Scone, 有不同的風味喔!








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